A paradicsom fogyasztása csökkenti a stroke kockázatát
Finn kutatók szerint az őket tartalmazó étrend csökkenti a stroke előfordulásának valószínűségét. Továbbá más ételek, amelyek csökkentik a kockázatot.
Hány paradicsomot eszel egy héten? Egy új tanulmány szerint az őket tartalmazó étrend csökkenti a stroke előfordulásának esélyét. Azok, akik több paradicsomot fogyasztanak, alacsonyabban kockáztatják a vérrögök okozta stroke-ot, mivel magasabb likopinnal, erős antioxidánssal társulnak.
A Neurology folyóiratban megjelent és a Kelet-finn Egyetem kutatói által elvégzett kutatás szerint Kuopióban a magasabb likopintartalmú embereknél 55% -kal kevesebb esélyük volt agyvérzésre, mint azoknak, akik kevesebb paradicsomot fogyasztottak.
A kutatásban 1031 férfi vett részt, akik részesei voltak egy nagyobb tanulmánynak, amely a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázati tényezőit vizsgálta. Ezek a 42 és 61 év közötti férfiak Finnországban, Kuopio város körül éltek, amikor a vizsgálat az 1990-es évek elején megkezdődött. A vizsgálat kezdetén, majd további hét éven keresztül vérmintákat vettek. . Ezenkívül az egészségét körülbelül 12 évig figyelték.
Mi az a likopin? Zsírban oldódó növényi pigment, amely a jellegzetes vörös színt adja a paradicsomnak, a görögdinnyének, és kisebb mértékben a többi gyümölcsnek és zöldségnek. Magasabb koncentrációban megtalálható főtt paradicsommal készült termékekben, például pürékben és szószokban. Egy csésze marinara szószban (vörös szósz, amely paradicsomot, fokhagymát, gyógynövényeket, például bazsalikomot és hagymát tartalmaz) több mint 31 ezer mikrogramm likopin van, míg a Wall Street Journal szerint az átlagos nyers paradicsomban körülbelül 3165 mikrogramm van. az Egyesült Államok Nemzeti Mezőgazdasági Minisztériumától. Továbbá: egy szelet pizzában 2074 mikrogramm likopin és egy evőkanál paradicsomszósz, 2146.