A paradicsom választásának következményei a szupermarketben
A bevásárlókosártól a szemétmaradványokig a paradicsom útja elmondja az egyes élelmiszerekben hozott döntéseink hatását
webnaplók márkás tartalom csapata
Az egészséges életmód fenntartása egyre inkább aggasztja a spanyolokat. Minden második ember gyakorol valamilyen fizikai tevékenységet rendszeresen, a Felső Sporttanács szerint. Az egészséges táplálkozás pedig viharvert a hűtőszekrénybe. Valójában a spanyolok többsége úgy véli, hogy fontos az egészséges táplálkozás és a friss, helyi vagy közeli termékek fogadása. Ugyanakkor növekszik a biotermékekkel kapcsolatos tudatosság.
A bevásárlókosár 40% -át friss termékek teszik ki, amint azt a Mezőgazdasági, Halászati és Élelmezésügyi Minisztérium élelmiszer-fogyasztási jelentése is tükrözi. Ma sokféle, különböző természetű, minőségű, eredetű termék közül választhatunk ... Az egészség és a környezet aggodalomra ad okot A tőke és az élelmiszer-döntések kéz a kézben járnak.
A kosár összetétele
Az egyes élelmiszerek százalékos aránya a kosár térfogatához és teljes értékéhez viszonyítva
Élelmiszerre fordított kiadások a spanyol háztartásokban, az árak, adók, gazdasági helyzet és a családok vásárlóereje függvényében, az elmúlt három évben nőtt megközelíti a 2017-ben összesen 67 500 millió eurót, vagyis személyenként 1479 euró fektetett 633 kilogramm élelmiszerbe.
Az összes élelmiszer-kiadás alakulása
A Spanyolországban évente a legtöbb 5 fogyasztott étel
FORRÁS: MAPAMA
az egészséges táplálkozás szimbóluma
Minden ember évente több mint 55 kilogramm friss zöldséget fogyaszt. 16,8% paradicsom, vagyis, fejenként csaknem 13 kiló 2017-ben. Ráadásul tavaly fejenként 8,15 kilogramm zöldségkonzervet fogyasztottak, amelynek jó része paradicsom is volt.
A paradicsom a mediterrán étrend és az egészséges táplálkozás szimbóluma. Is a bioélelmiszerek növekedését jelenti. Tavaly 71 000 tonna bioélelmiszert állítottak elő Spanyolországban. Az ökológiai zárral ellátott termékek értékesítése pedig az elmúlt évben 14% -kal nőtt. A Kantar fogyasztói panel szerint a háztartások több mint 40% -a bioélelmiszert vezetett be étrendjébe.
Az egészséges táplálkozás, a biotermelés és a helyi fogyasztás iránti elkötelezettsége mellett a Carrefour elindította az Élelmiszerekért kampányt. Akciók sorozatával igyekeznek támogatni az élelmiszer-átállást minden főszereplőjén keresztül.
Milyen paradicsomot akarsz vásárolni?
Bio paradicsom
Hagyományos paradicsom
A Pánamerikai Egészségügyi Szervezet (PAHO) WHO által elfogadott osztályozása az élelmiszereket három csoportra osztja. Az elsőbe azok tartoznak, akik minimális feldolgozáson estek át. Ezek az egészséges étrend alapja is. A besorolást nem a frissességi kritériumok határozzák meg, hanem az élelmiszeren átesett folyamatok és a hozzáadott adalékok.
Így egy hagyományos paradicsom esetében a különbség nem a frissességében van, hanem abban, hogy hogyan állították elő. A hagyományos zöldségek termesztése során a szintetikus vegyi anyagok használata vagy a ciklusok megzavarása természetes termő növények. Természetesen mindig olyan határokon belül, amelyek biztosítják a felelős termelést és az egészséges ételek beszerzését.
Hány százalékban fogyasztja el a friss ételeket évente?
Húzza a gombot az évente elfogyasztott friss százalékos arányának jelzéséhez:
A Földművelésügyi, Halászati és Élelmezésügyi Minisztérium szerint Spanyolországban a friss ételeket nagyobb mértékben fogyasztják a nyugdíjasok otthonában. Ezeket a mediterrán étrendből származó termékek magasabb fogyasztása is jellemzi, jóval meghaladva a spanyol háztartások átlagát.
És egy jó kulináris alternatíva a mediterrán gasztronómia keretében ez a recept, amelyet az alábbiakban javasolunk az Ön által választott friss hagyományos paradicsommal.
RECEPT
Sült cseresznye paradicsom
A jó paradicsom soha nem bukik meg, sem főételként, sem köretként. Bemutatunk egy receptet a hús és a hal kíséretére amelyben a legfontosabb a friss termékek használata. Ezenkívül a zsályaillatú sült cseresznyeszőlős paradicsom összetéveszthetetlen mediterrán ízt ad ételeinek. Olvass tovább
Környezet
Ha sót, cukrot, olajat, tartósítószert vagy más, jellegét megváltoztató adalékot adnak egy élelmiszerhez, az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szemében feldolgozottnak tekintik. Természetesen vannak különbségek a feldolgozás szintjeiben. Például egy doboz paradicsom feldolgozott ehető terméknek tekinthető, amely megtartja a friss termék számos tulajdonsága.
Az iparilag elkészített paradicsomszósz vagy leves azonban rendkívül feldolgozott élelmiszer, amely tartalmazhat hozzáadott zsírokat, cukrokat és sókat, amelyek a túlzott fogyasztást nem teszik lehetővé. Mind a az ultra-feldolgozott termékek többnyire ipari alapanyagokból készülnek és alig tartalmaznak természetes ételeket. Olyan termékekről beszélünk, mint péksütemények vagy üdítők, amelyek visszaélése káros az egészségre.
Egy zúzott paradicsomdoboz alig tartalmaz adalékot, íze pedig nagyon közel áll a természetes termékéhez. De ha egy doboz hagyományos paradicsom mellett döntünk, akkor számos tényezőt figyelembe kell venni a zöldség termesztésekor. Többek között a gyártás során szintetikus műtrágyák (például nitrogén, foszfor és kálium) (szabályozott) felhasználása, ill kémiai rovarölő szerek a sok kártevő ellen amelyek csökkentik a paradicsomnövények, például a fehérlepke, a vörös pók vagy a levéltetű termelékenységét.