A parcellás borok három nagyszerű címkével látják el a kis parcellákat, amelyeket ki kell próbálni
A talajok jelentősége a szőlő minősége szempontjából növekszik
A világ egyik legnagyobb borszakértője, Jancis Robinson, kijelentette, hogy "a csomagborok a bor zavaró szabványosítása elleni küzdelem eredménye a világon". És igaz, hogy a szőlő úgy utazik, mint még soha, ugyanazokat a fajtákat ültetik át egyenesen ellentétes területekre, bizonyos módon közös nevezőként készülnek ... különböző skálák járulnak hozzá a földgömb nagyon különböző részeiről származó borok bizonyos hasonlóságához.
Saját bélyegzővel
-
Három Ribera del Duero bor, amelyet saját szőlőültetvényük szőlőjéből („château stílus”) készítettek. Három Ribera del Duero bor, amelyet saját szőlőjük szőlőjéből készítettek („château stílus”)
Ez azonban nem mindig így van. Már kifejezetten Spanyolországban, talán azért, mert a borforradalom később következett be - a nyolcvanas évek végén kezdődött - és még mindig fejlődik, az endemikus szőlő értéke a szőlőtermő területekről, helyreállításuk és jellemzőségük fontos tényezők hazánk nagy részén. Keresse meg a minőséget természetesen, de némi exkluzivitás is hogy megadják nekik a saját bélyegüket.
És ebben a földtípus alapvető. Nem ugyanaz, ha a szőlőt orientációba ültetjük mint egy másikban, egy magasságban, mint a másikban ... sem például meszes talajban, mint egy másikban gránit jellegű. Az eredmények különbözőek lesznek. Emiatt egyre több ház úgy dönt, hogy földjeinek egyes telkeit egyetlen bor készítéséhez fenntartja. Minden bizonyos szintű borászat megkülönböztető és egyedi címkéket szeretne, amelyeket gyakran kis borászok készítenek, bár a közepes és nagy házak is hozzájárulnak ehhez a trendhez.. És itt van három jó példa.