A Pisco Tapas, a nikkei konyha megnyitása Sevilla - Gurmé meghódítására
Mi a webhely?
Ez egy új létesítmény az Alameda de Hércules közelében, amely igyekszik közelebb hozni a nikkei konyhát a sevillai közönséghez, amely egyesíti a japán és a perui recepteket, ugyanakkor az andalúz termékek használatával is kanyarot kölcsönöz neki, és fokozza az ízeket, hogy elérje az igazat. az ételek lényege.
Ki van hátul?
Pisco Tapas szakács, John Ríos
Gustavo és Daniel González, John Ríos séf mellett. A három, hosszú szakmai háttérrel rendelkező szállodatulajdonos több olyan sevillai étteremben járt, amelyek előtérbe hozták az ilyen típusú ízeket.
Gustavo gondoskodik a szobáról, ügyel az ételek közötti időkre és gondoskodik arról, hogy az étkezők békésen töltsék el az estét. Daniel a "csapos", gondoskodik a bár megfelelő működéséről és mindenféle koktél készítéséről. Végül John Ríos a menü alkotója és az ételek elkészítője, mert maga a szakács szerint ebben a létesítményben "nem vásárolnak semmit, amit korábban elkészítettek vagy kezeltek".
Mit kell enniük?
A választandó ételek listája meglehetősen kiterjedt. Az étlapon megjelenő receptek olyan nemzetközi konyhákból származnak, mint a gyosák, a sushi vagy a wokok, bár ezeket a szárazföldről másokkal tarkítják, mint például az arc, a grillezett tengeri sügér vagy a sertésborda. Fogadnak a helyi és piaci termelőkre, ami extra hitelességet kölcsönöz neki a kidolgozásokban. Hasonlóképpen vegán, vegetáriánus és gluténmentes ételekre is fogadnak.