A PLATIJA; Ínyencétkeztetés; Vendéglátás, Szállodai szolgáltatások, Vendéglátás és helyreállítás

vendéglátás

Tudományos név: Platichthys flesus. Jellemzők: Meglehetősen magas és ovális test. A szemek a jobb oldalon helyezkednek el. Kicsi, sima mérleg. A szín barna, nagy narancssárga foltokkal vagy narancssárga; vak része fehér, néha sötét foltokkal. Maximális hossza 100 cm, általában 25 és 40 cm között. Élőhely és életmód: Homokos fenéken él néhány métertől 200 m-ig. Nagyobb példányok mélyebben, a Földközi-tengeren akár 400 m-ig. Elrejtheti, ha az alja megengedi, úgy, hogy lebegteti uszonyait és betakarja üledékkel. Élelmet keresve a folyók torkolatánál lévő sós vizekbe és a lagúnákba mennek. A szaporodási időszak télen zajlik. Terjesztés: Az európai partok mentén helyezkedik el, a Fehér-tengertől a Cádizi-öbölig. A nyugati medence a Földközi-tengert lakja. Halászat: Főként kerítőhálóval és vonóhálóval.

Lepényhal tulajdonságai

A halak és származékaik kategóriájú élelmiszerek között, amelyeket a szokásos üzletünkben vagy szupermarketünkben kapható ételek között találunk, szerepel a lepényhal. Ez az étel a fehér halak csoportjába tartozik.

Az alábbiakban információkat találhat a lepényhal által a test számára biztosított táplálkozási jellemzőkről, tulajdonságokról és előnyökről, valamint az egyes fő tápanyagok mennyiségéről. A lepényhal 100 g óta jódban gazdag étel. ebből a halból 53 mg van. jód.