A portói Francesinha
Rövid és komoly óda
kedves Francesinha-nak
ami eltömíti az artériáimat
de boldoggá teszi az életemet.
Nem tudom megmondani, hogy mennyi kalória van egy francesinhában, de elmondhatom, hogy olyan, mint egy darab ég, amelyet sajt borít.
A francesinha (szó szerint „francesita”) szendvics szeletelt kenyérben, jellemző Portugáliára, pontosabban Portóra.
Ez a népszerű étel a francia croque-monsieur-ból származik, édes sonkával, chipolatával, mortadellával és egy darab marhahússal vagy sertéshússal készül két szelet pirított szeletelt kenyérre, amelyeket később gratin sajttal és paradicsom alapú mártással borítanak, és sör. A szendvics tetejére egy tojás kerül, és olyan chips chipsre tálalják, amelynek tetején olvasztott sajtszeletek lehetnek.
Csak elolvasva ezt az utolsó bekezdést, amivel kilóra tett.
A Portóba utazás előtt nem tudtam ennek a mennyei finomságnak a létezéséről, Anabela barátom volt az, aki, ismerve a vadragadozók iránti hajlamomat, javasolta, hogy próbáljam ki. Nem lehetek hálásabb.
Emiatt, amint befejeztem a bejelentkezést a szállodában, elmentem a belvárosba, hogy a legjobb francesinhát keressem Portóban.