A prémium kávé és a gyorsétterem az egekbe szökött kiadásokra terjed ki az étkezésre

Kantar számára ennek a trendnek a növekedése fenyegeti a kiskereskedőket, akiknek különböző stratégiákat kell fontolóra venniük a növekedés otthonon kívüli megragadásához.

kiadásokra

A fogyasztók költenek minden eddiginél több ételben hogy otthonon kívül fogyasszon (angolul: Out-of-Home, OOH), mint például ételeket és forró italokat kivinni, a Kantar legfrissebb adatai szerint.

Kantar legfrissebb „Étel és ital alkalmakon kívüli otthonainak megnyerése” című jelentésében elárulta, hogy az otthoni ételekre fordított kiadások) és elvihető (elvihető) már a spanyolországi OOH-kiadások 7% -át teszi ki; fogyasztókkal, akik átlagosan 15 eurót költenek sorrendben. A forró italok továbbra is piaci részesedést szereznek, és a fogyasztók hajlandóak többet fizetni az újabb ínyenc kávékért.

A csütörtökön közzétett és világszerte tíz piacra kiterjedő jelentés a következő trendeket tárja fel:

Az új technológiák ösztönzik a kézbesítést és az elvitelt

  • Az ételek kiszállítása és kivitele gyorsan növeli az otthonon kívüli élelmiszerek arányát. Az Egyesült Királyságban, Franciaországban és Spanyolországban már az összes OOH kiadás 12,3% -át teszi ki.
  • Ezt a növekedést erősen befolyásolja az új technológiák alkalmazása, ami jelentősen megnöveli az étkezésenkénti költséget.
  • Ennek eredményeként nő az árkülönbség a házi készítésű ételek és az elvitt ételek között. Franciaország a legtisztább példa, ahol az ár étkezésenkénti 4,70 euróról, amikor otthon készítik az ételt, 17,70 euróra emelkedik, ha házhoz szállításra vagy elvitelre rendelik; Egyesült Királyság 4,20–16,20 euró, Spanyolország pedig 4,00–15,30 euró.