A Pronaos Projekt új ételeket fog kifejleszteni az elhízás megelőzésére és a testsúly ellenőrzésére
MADRID, 24 (EUROPA PRESS)
A Puleva Biotech ma bemutatta a Pronaos projektet, amelyet az Ebro Puleva Group biotechnológiai vállalata vezetett, és amelynek célja az új élelmiszerek kifejlesztése a testsúly csökkentése és az elhízás megelőzése érdekében, amelyet a rendezvényen részt vevők szerint "a 21. századi járványnak" neveznek. .
A projektet, amelyben összesen 16 élelmiszer- és technológiai vállalat vesz részt, 39 állami szervvel együttműködve, a Tudományos és Innovációs Minisztérium finanszírozta a CENIT programon keresztül, és globális költségvetése 27, 2 millió euró.
Ennek a kezdeményezésnek köszönhetően megvizsgálják a testtömeg-szabályozó rendszereket szabályozó genetikai, molekuláris és táplálkozási tényezőket "a súlykontrollra és az elhízás megelőzésére irányuló élelmiszerek új generációjának kifejlesztése érdekében" - magyarázta a Puleva Biotech egyik igazgatója, Juan Carlos de Gregorio, aki bejelentette, hogy az új termékek "négy éven belül" megjelennek a piacon.
E cél elérése érdekében új genetikai és molekuláris markereket azonosítanak az emberek testtömeg-szabályozó rendszerében; új összetevőket fedeznek fel, amelyek a súlykontroll rendszerekre hatnak; új élelmiszer-összetételeket és új technológiai folyamatokat fejlesztenek ki; és új stratégiákat fognak bevezetni az elhízás diétán keresztüli megelőzésére.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint az elhízás és a túlsúly problémája az európai felnőttek 30-80 százalékát érinti. Ezenkívül a gyermekek és serdülők 20 százaléka túlsúlyos, harmada elhízott, ami az egészséget "veszélyezteti" a jövő generációiban.