A pulykaszalonna egészséges! Táplálkozás, kalória és még sok más - Recept ma Recept ma
A végeredmény
A pulykaszalonnát gyakran dicsérik, mint a hagyományos sertésszalonna egészségesebb alternatíváját.
Úgy készül, hogy finomra vágott pulyka fűszerezett keverékét hagyományos szalonnára hasonlító csíkokra öntik!
Ez a cikk áttekinti a pulykaszalonna táplálkozási profilját, meghatározva, hogy valóban egészségesebb-e.
Mi az a pulykaszalonna?
Világos és sötét pulykahús és bőr keverékének darabolásával vagy őrlésével, fűszerekkel és tartósítószerekkel, majd szalonnaszerű csíkokra préselésével készítik (1).
Egyes gyártók még világos és sötét húscsíkokat is használnak a hagyományos szalonnadarabok megjelenésének utánzására.
Főzheti ugyanúgy, mint a hagyományos szalonnát. Általában sütve, mikrohullámú sütőben vagy sütőben sütve aranybarnára és ropogósra
Itt található a két szelet (1 uncia vagy 16 gramm) pulyka- és sertésszalonna (2, 3) tápanyagtartalmának összehasonlítása:
Mivel a pulyka vékonyabb, mint a sertéshús, a pulykaszalonna kevesebb kalóriát és kevesebb zsírt tartalmaz, mint a sertésszalonna.
Mindkét termék állati fehérjéből származik, így viszonylag jó B-vitaminok és ásványi anyagok, például cink, szelén és foszfor forrásai.
Mivel azonban a szalonnát általában kis adagokban fogyasztják, a pulykaszalonna két szeletében található vitaminok és ásványi anyagok egyike sem haladja meg a napi érték (DV) 10% -át.
Ezenkívül a legtöbb szalonna, függetlenül attól, hogy pulykából vagy sertésből készült, hozzáadott cukrot tartalmaz, hacsak nem "hozzáadott cukor nélkül" van jelölve.
A természetes vagy organikus termékek nem használhatnak kémiai tartósítószereket, ezért tartósítószerként gyakran zellerport, természetes nitrátforrást tartalmaznak (5).
A pulykaszalonna jó választás lehet néhány ember számára, különösen azok számára, akiknek különleges táplálkozási szükségleteik vannak.
A pulykaszalonna körülbelül 25% -kal kevesebb kalóriát és 35% -kal kevesebb telített zsírt tartalmaz, mint a sertésszalonna (2, 3).
Ez népszerű választás azok számára, akik figyelik a kalória- vagy zsírbevitelüket.