A Quorn, az a társaság, amely milliókat keres azzal, hogy a húst erjesztett gombával helyettesíti - BBC News
A mikoprotein, az erjesztett gombából készült fehérje nagyon népszerűvé vált a nem húsevők körében. Az az angol cég, amely 2017 első félévében több mint 100 millió dollárt számlázott, és sikereit a "flexiánusoknak" tulajdonítja.
BBC Mundo Newsroom
Svéd stílusú húsgombóc vagy brit receptkolbász gramm hús nélkül?
Ezt kínálja a Quorn, az angol márka, amely a húspótló készült erjesztett gombák.
Ezt nevezik mikoprotein És amint a neve is mutatja, egy gomba eredetű fehérje. Pontosabban: Fusarium venenatum.
A vállalat felhasználásával a gomba hordóban erjedhet glükóz és ásványi anyagok.
És bár népszerű a vegánok és a vegetáriánusok körében, nem csak ők. Közönsége között vannak olyanok is, akiknek fontos a kiegyensúlyozott étrend betartása, mivel mikoproteinje nem tartalmaz koleszterin, az Ön szintje zsírok nagyon alacsony, és az rost, nagyon magas.
Termékei között szerepel a darált marhahús utánzata, a csirkehúst utánzó darabok és a szalonnacsíkokat lemásoló szeletek.
Ezek elkészítéséhez Quorn növényi aromákat és tojásfehérjét ad a mikroproteinhez, bár a cégnek van egy olyan vonala a vegánok számára, amelyben az utóbbi összetevő kizárt.