A Radicchio termesztése Teljes útmutató a Radicchio ültetéséről, termesztéséről és betakarításáról
Olasz háztartásban való felnövés azt jelenti, hogy jól ismerem a cikóriát. Ez egy zöldség, amelyet Olaszországban széles körben használnak, bár más országokból származó ételekben nem látom annyira. Ha nem ismeri a csinos zöldséget, talán itt az ideje, hogy ezzel váljon. A kertben növekvő radicchio egy élénk színű és gazdag ízt kölcsönöz az asztalának. Ez is megtakaríthat némi pénzt, mivel a cikória az élelmiszerboltban drága lehet.
A Radicchio az Óvilág endíviája, borvörös levelekkel és fehér középponttal. Megjelenése ellenére nem kapcsolódik a káposztához. Ízletes íze van, amely ízesen fűszeres és keserű hangot ad az ételekhez. Sokan nem tudják, hogy fagyálló zöldség, mert meleg éghajlattal társítják. Nevelheti, mint a káposztát, és a hideg időjárás kissé édesebbé teszi.!
A radicchio fajtái
Ha megnézi az olasz kerteket, akkor azt tapasztalja, hogy legalább 15 fajta radicchio létezik. Nem mindegyiket ismerik az Egyesült Államok. A radicchio ötféle fajta van az államokban, amelyek általában otthon nőnek, vagy vásárolnak a gazda piacán. Ne feledje azonban a szokatlanabb fajtákat, mint a Lusia White, a Fior di Maserà, a Bassano és a Chioggia Giant Catalogna. Ha megtalálod őket, öröm vár rád.
1. Chioggia
A Chioggia a klasszikus fajta, amelyet általában a boltban lát. Úgy néz ki, mint egy lila káposztafej, de erősebb íze van. A kereskedelmi termelők egész évben előállítják, így könnyen megtalálható és jó választás, ha még csak most kezded élvezni a radicchio-t. A növények közé tartozik a Palla Rossa és a Rossa di Verone.
két. Treviso
Ez a fajta nagy vörös endíviának tűnik, és enyhe ízű. Magas és hegyes, mélyvörös levelekkel. A levelek keskenyek és strukturáltak, ami a növénynek kissé futball alakú. A főzés kissé megpuhítja a keserűséget.
3. Késői Treviso
A Treviso Tardivo azért csábító fajta, mert hosszabb tenyészidőszakon megy keresztül, ami növeli ízprofilját. A hosszan tartó növekedés a textúra szilárdabbá tételét is segíti. A szakácsok imádják ezt a fajtát, mert jobban tartja az alakját, és nem hervad el annyira a konyhában. Gyönyörű a kertben, olyan, mint egy saláta, középen rózsákkal.
4. Castelfranco
Ennek a típusnak krémes fehér levelei vannak piros foltokkal a várt mélyvörös szín helyett. Keserű zöldség, de megfelelő módon elkészítve öröm.
5. Puntarelle
A Puntarelle nehezebben megtalálható fajta, de megéri vadászni. A növény úgy néz ki, mint egy spárgaszárral borított édesköménycsomó. Ezt a típust el kell blansírozni a legjobb íz elérése érdekében.
Hogyan növekszik a cikória
Növekedési zónák
A cikória a 4-10.
Mikor kell ültetni
Vessen radicchio magokat közvetlenül a kertjébe kora tavasszal, 2-3 héttel a szezon utolsó fagya előtt. Vessen késő nyáron őszi betakarítás céljából. A Radicchio akkor nő a legjobban, ha kint hideg az idő, így ideális tavaszi és őszi növény.
Induljon bent 4-6 héttel az utolsó tavaszi fagy dátum előtt, és 8-10 héttel az első fagy dátum előtt ősszel.
Sun követelmények
Radicchio inkább napos helyen fekszik a kertjében, de némi árnyékot elvisel, különösen ősszel. A tavasszal ültetett radicchio-t teljes napsütésben kell ültetni, hogy hidegebb időben melegítsen. Őszi betakarításához válasszon egy helyet, amelynek délután van némi árnyéka, hogy segítse a magokat csírázni és ne szenvedjen a melegben.
Talajigény
Keverje össze a szerves anyagokat a talajba ültetés előtt. A cél az, hogy némi textúrát és tápanyagot adjon a talajához. A szerves anyagok hozzájárulnak a talaj nedvességtartalmának javításához. Sekély gyökerei miatt a cikóriának állandóan nedves talajjal kell rendelkeznie. Radicchio a humuszban gazdag homokos vályogot részesíti előnyben, amelynek pH-ja 6,0 és 6,5 között van.
Közvetlen magvetés
Terjessze a magokat egymástól 12 hüvelykes sorokban, a sorok között 24 hüvelykes sorokban. Fedje le a magokat 1/4 hüvelyk talajjal, és megpaskolja. Arra számíthat, hogy a magok 7-14 nap múlva csíráznak. Ahogy megnőnek a palánták egymástól 12 hüvelykre, amikor körülbelül 3 hüvelyk magasak.
Indulás bent
Ültesse a radicchio magokat biológiailag lebomló tartályokba, és egy hétig keményítse meg, mielőtt a kertbe ültetné. Transzplantáció tavasszal, amikor a hőmérséklet még hűvös, de nem fagy. Ültessen ősszel, amikor a hőmérséklet hűlni kezd.
Növekvő radicchio konténerekben
A Radicchio konténerekben remekül növekszik, mindaddig, amíg keveréket használ a megfelelő tápanyaggal rendelkező magok vetéséhez. Használjon egy nagy edényt, amely legalább 8 hüvelyk mély, és ügyeljen arra, hogy gyakran öntözze a növényeket.
Az edényekben történő termesztés egyik nagyszerű tulajdonsága, hogy a növényeket árnyékba mozgathatja, amikor a hőmérséklet napközben túl meleg lesz.
Hogyan kell vigyázni a cikóriára
Öntözés
Sekély gyökerei miatt a radicchio növénynek gyakori és sekély vízre van szüksége. Tartsa a talajt jól öntözve az egészséges és termékeny növények elősegítése és a keserűség csökkentése érdekében. A cikóriának hetente körülbelül 1–1,5 hüvelyk nedvességre van szüksége. A csepegtető vagy csepegtető rendszer a legjobb, mert a víz kis nyomáson jön ki közvetlenül a talaj szintjén. A magas nyomás megzavarhatja a talajt, amit a radicchio nem szeret.
Ha öntözőfülke öntözőrendszerrel öntözik, akkor a nap elején öntsön vizet, hogy esténként ideje legyen a lombszáradásnak. A nedves levelek megéghetnek a forró napsütésben, a tartós nedvesség pedig betegségproblémákhoz vezethet.