A ramadán gasztronómia a leggazdagabb arab finomságok a Cucinare böjt után
Most kezdődött a muszlimok szent fesztiválja, amelyet a böjt jellemez. Az éjszaka beköszöntével azonban fontos kulináris hagyomány alakul ki.
A gasztronómia, így vagy úgy, minden vallásban jelen van, akár húsvétkor, karácsonykor vagy nagyböjt alatt a keresztények, Sabbat vagy Pesach a zsidók és Ramadan a muszlimok számára, ez az utolsó szent ünnep, amely ezekben a napokban zajlik.
A ramadán egybeesik azzal az időponttal, amikor Mohamed próféta megkapta a Korán első kinyilatkoztatását. Ebben a hónapban Allah feltárta a Korán első verseit, Kr. E. 610 körül, amikor Mohamed próféta visszavonult a Mekkához közeli sivatagba, miközben hitére reflektált. Egy éjjel megjelent neki Gabriel angyal, aki elmondta neki, hogy őt választották Allah szavának fogadására, amelyet később a Koránban rögzített.
A ramadán alatt, A muszlimoknak be kell tartaniuk az iszlám öt oszlopának egyikét, a böjtöt vagy a fűrészelést, amelyet megtisztítási módszernek tekintenek, amelynek segítségével megtanulják, hogy legyen erő és türelem, és uralmat gyakorolni a test és a szellem felett. Egyéb kötelezettségek mellett ebben az időszakban a hívek csak akkor étkezhetnek, ha a nap még nem kel fel, és általában hajnal előtt kelnek reggelizni, mivel estig nem esznek többet. Hasonlóképpen, a böjt megszakad a naplementével és az imádságra való felhívással.