A reggeli háború Guayaquil Community The Universe
A sajttal készült bolón 260 kalóriát tartalmaz. Ha a kombináció sertéshéjú, a zsír miatt 360-ra nő. Ezeket az adatokat figyelmen kívül hagyják, vagy alig számítanak azoknak a tucatoknak az embereknek, akik reggelit esznek az otthonon kívül, és utat engedtek egy igazi ízháborúnak.
Az ajánlat a hagyományos bolone-tól a guatitáig, az encebollado-ig, a zsemléig, a humitas-ig, a cebichekig és a zászlóig terjed.
Az ilyen típusú étel iránti kereslet elhagyja a kenyeret, a tejet és a tojásrántást, amelyet ritkán kínálnak a helyiségekben; Elfogadtak ehhez kapcsolódó neveket is, például Boloncentro, Platanísimo, El Patacón, Café de Tere és mások.
Az egyik tényező, amely hozzájárul e vállalkozások sikeréhez és születéséhez, az, hogy Guayaquilnek különböző tartományokból származó lakói vannak, akik szokásaiknak megfelelően telepítik helyiségeiket és hódítanak a szájban.
A nap első étkezését hétvégén a családdal, a szokásos napokon pedig a barátaival készítik el.
Szeptember 9-én, szombaton reggel 8:30 van. José Miguel Lozano az ötéves Trinidad és a 4 lányos Leonor (a feleség dolgozik) kíséretében elhagyja a nyugati külvárosban található 38. és O'Connor otthonukat, hogy teljesítsék a hétvégi szokásukat: reggelizzenek az utcán.
A sorsa nem bizonytalan. Vegyen egy taxit, és a sofőrnek megadott cím Esmeraldas és Rosendo Avilés, sarok. Itt található a Boloncentro, egy hely, ahol a főétel a kávés bolón.
Bár korán kelt, José Miguel nem az elsők között érkezik. Más családok átvették a vezetést. Mégis keressen egy üres helyet.
A sorrend egy éve ugyanaz, amikor ez a rutin elkezdődött: három chicharrón bolon és három csésze tej tejjel. A hely különféle ételeket kínál (corviche, zsemle, motepillo, humitas, turmix), de José Miguel hű marad a bolónhoz.
Körülbelül 800 ember gyűlik össze ezen a helyen hétvégén. A hétköznapokon ez az arány 500 étkezőre csökken a munkatársak, barátok vagy valami más között, akik reggeliznek.
Emiatt Xavier Romero, a Boloncentro tulajdonosa új reggeliző létesítmény megnyitását tervezi északon, jövő januárban.