A rizs főzésének trükkje a kalória felére csökkentésével
2020. január 4., szombat
Arról szól, hogy növelje a rezisztens keményítő és az emészthető keményítő arányát
2020. január 4., szombat
A rizs Ez egy természetes táplálék, amely, mint minden szénhidrát, energiát szolgáltat. Ezért teljes mértékben kompatibilis az egészséges étrenddel. Sok ember azonban tiltja az étrendjét, tekintve, hogy hizlal. Alapján Spanyol Táplálkozási Szövetség (FEN) (@FENnutricion), 100 gramm rizs feltételezhetően 380 kalóriát tartalmaz és szinte minden összetétele abból áll szénhidrátok.
A rizsben leginkább jelen lévő szénhidrátok a keményítő. A rizs kétféle keményítőt tartalmaz: az egyik emészthető, a másik ellenálló. Az első ezekből glükózzá és egyszerű cukrokká alakul, amelyek a vékonybélben felszívódnak, a második pedig, az ellenálló keményítő sértetlen marad és a vastagbélben erjed.
A American Chemical Society egyik előadásában forradalmi módszert jelentett be a rizs főzésére és kevésbé hizlalására. Azok a kutatók, akik ezt a rendszert kitalálták, biztosítják a kalóriák száma 50-60% -kal csökkenthető. A trükk? Növelje az ellenállóképességet az emészthető keményítővel.
Ehhez kövesse az alábbi lépéseket:
1) Adjunk hozzá egy evőkanál kókuszolaj forrásban lévő vízben, majd, fél csésze rizs.