LAKTOSZ IGEN VAGY NEM; I’mAllWithoutBlog
A laktóz a tejben található természetes cukor, szénhidrát. Tejtermékek fogyasztása esetén a szervezet laktáz nevű enzimet állít elő. Ez az enzim lehetővé teszi a vékonybélben a laktózmolekulák felszívódását. Ha azonban a szervezet nem termel elegendő mennyiségű laktázt, a laktóz eljut a vastagbélbe, és az ott jelenlévő baktériumok fermentálják. Amikor a gyengén felszívódó laktóz mennyisége nagyon fontos, a vastagbélbe érkezése bosszantó tüneteket okozhat, például hasmenést vagy puffadást. Mikor szükséges ellenőrizni a laktóz bevitelt? Hogyan lehet a gyakorlatban alkalmazni? Az alábbi cikk ezekre a kérdésekre ad választ.
Általában a tej vagy tejtermékek bevitele nem jelent problémát. Ha a laktáz szekréciója jó, és ezeknek az ételeknek a bevétele után nincsenek tünetek, akkor nem szükséges a laktózt csökkenteni az étrendben. Becslések szerint azonban jelenleg, a spanyol lakosság 35-50% -a lehet laktóz-intoleráns, bár a tünetek eredete és intenzitása nem minden ember esetében azonos. Mikor szükséges elnyomni vagy ellenőrizni a laktózt az étrendből?
Mikor kell ellenőrizni a laktózt az étrendben
Két olyan kóros helyzet van, amelyben az étrend laktóztartalmát ellenőrizni kell:
Hogyan kell laktóztartalmú étrendet végrehajtani
Mint megjegyeztük, a legtöbb laktóz-intoleráns ember képes bizonyos mennyiségben kiválasztani a laktázt, tehát a tolerancia nem nulla, bár korlátozott. Ez azt jelenti, hogy a páciensnek képesnek kell lennie a dietetikus-táplálkozási szakember segítségével felmérni, hogy mekkora a laktóz maximális mennyisége, amelyet tolerál, mivel jelenleg nincs olyan teszt, amely értékelné.