A „rögök” röntgenfelvétele valóban csirke, ami csillog
A vita az Egyesült Államokban robbant ki, amikor egy tanulmány azt állította, hogy tartalmának kevesebb mint a fele csirkehús.
A csirke rögök az egyik legkedveltebb étel néhány kicsi számára, és az egyik legegyszerűbb megoldás ebédre vagy vacsorára. Sajátos jellemzőik és a főzés módja - sok olajjal sütve - szinte minden közönség számára ízletes. Mégis sokan csodálkoznak mik az összetevői és táplálkozási értéke megfelelő-e.
Kapcsolódó hírek
Egy 2013-ban elvégzett tanulmány hólyagokat vetett fel a gyorsétterem és a baromfi ágazatában. Megjelent az American Journal of Medicine-ben, és kifejtette, hogy annak ellenére, hogy ezt a terméket panírozott húsként kínálták a piacon, összetételének kevesebb mint 50% -a volt.
Ennek oka az volt, hogy a tudósok bekapcsolódtak a projektbe az elhízás magas aránya hogy évek óta sújtja az Egyesült Államok lakosságát általában és különösen Mississippi államot. Ebben a régióban a törvény tiltotta a vendéglátó-ipari létesítmények korlátozását, amely mindenféle gyorsétteremmel megtöltötte az utcáit. Ez a helyzet riasztotta Richar D. Shazont és Steven Biglert, akik úgy döntöttek, hogy megtudják, miből készül valójában az egyik legnépszerűbb termék: rögök.
Véletlenszerűen kiválasztottak két egységet annyi gyorséttermi létesítményből, és boncolást végeztek. A következtetés az volt, hogy csirke rögként hirdetve őket, enyhén szólva is félrevezető volt.
Néhány meglepő eredmény
Néhány tudós kíváncsi volt, miből készülnek a „rögök”. Nem tetszett nekik a lelet. Az American Journal of Medicine
A leginkább csirkehúsból készült termék logikus dolga lenne megtalálni izomszövet, amit a hús kifejezés alatt értünk. Mindkét darab eredményei azonban távol álltak ettől a feltételezéstől.
Közzétett információk szerint az első elemzett részben csak a fele volt izom, míg a másik 50% zsír, erek, idegek és belsőség keveréke volt. A darab tápértéke a következő volt: 56% zsír, 25% szénhidrát és 19% fehérje.
A másodikban a panoráma nem javult, mivel csak 40% volt izom, és a fennmaradó 60% -ot zsír, porc és csontdarabok között osztották fel. Táplálkozási értékekké vált összetétel 58% zsírt, 24% szénhidrátot és 18% fehérjét jelentett
Nyilvánvalóan, a Országos Csirketanács, az ágazat vállalatait képviselő egység, tiltakozott. Azt állította, hogy a napi kétmillió darabos termék két darabjának elemzéséből származó eredmények extrapolálása, enyhén szólva is, megbízhatatlan. Megjegyezte azt is, hogy minden létesítmény megadta a szükséges információkat vásárlóinak.