A rost fontossága a húsmarhák kérődzői egészségében
A takarmányok jelentik a fő rostforrást az ólban etetett szarvasmarhák étrendjében, és jelentős hatással vannak a kérődzők egészségére és az állat produktív viselkedésére. Ez a hatás azonban nagymértékben függ a bennük lévő rost minőségétől, típusától és méretétől.
A rost kémiai elemzéssel történő értékelése figyelembe veszi a takarmányok sejtfalakban jelen lévő rostfrakciókat (semleges detergens szál, NDF és savas detergens szál, FDA). Az elemzés eredményeként kapott értékek a szárazanyag-fogyasztáshoz és a takarmány emészthetőségéhez kapcsolódnak. Ha egy étrendben magas az NDF-tartalom, csökken az élelmiszer-fogyasztás. Hasonlóképpen, ha a FAD szintje magas egy adagban, az emészthetőség csökken. Mindkét frakció növekszik a takarmány érettségével, de nem veszik figyelembe a fizikai tulajdonságokat, például a részecske méretét és a szál hatékonyságát a bendő megfelelő működéséhez szükséges minimumkövetelmények fenntartása érdekében. Emiatt olyan rendszert kellett létrehozni, ahol a rostok minimális értékeit meghatározták az állatok jó viselkedése érdekében, és összehasonlították a takarmányok értékét.
A minimális rost vagy a hatékony rost koncepcióját a tejelő szarvasmarhák számára fejlesztették ki annak érdekében, hogy fenntartsák a megfelelő zsírszintet a tejben, azonban ezt a koncepciót úgy alakították ki, hogy kielégítse a rostigényt, ha szarvasmarhákat táplálnak.
A magas energiájú étrendhez szükséges NEF szükséges koncentrációja 8%, mivel megfelelő mértékűnek tekinthető a kérő pH-jának 5,7 felett történő fenntartásához; értékek ennél a pH-nál alacsonyabban csökkentik az állatállomány szárazanyag-bevitelét, (2. táblázat).
Az élelmiszerek vagy az adagok részecskeméretének felmérése és a rostok hatékonyságához, valamint a kérődzést serkentő hatásához való viszonyításához néhány nedves és száraz módszert fejlesztettek ki. A leggyakoribb a "Penn State" részecske-elválasztó, és abból áll, hogy több, különböző szitaméretű szitát használnak az étrend részecskéinek elválasztására.
Ebben a módszerben a részecskék méretük és hosszuk szerint vízszintes és függőleges mozgásokkal megkülönböztethetők. Bár a módszer standardizálása nehéz, mert a képernyőkön történő mozgás időtartama és intenzitása az elemzést végző egyének között változhat; A „részecske-elválasztó” jó ötletet adhat az étrend kiválasztásának mértékéről egy állatcsoportban egy tollban, összehasonlítva a takarmány és az etetőben lévő hulladék szemcseméretét.
A részecskék nedvesedésének mértéke az elemzés során egy másik oka annak, hogy az FDNe értékét túlbecsülni lehet; mivel a kis részecskék nagy részecskékhez tapadhatnak és nagyobb páratartalommal rendelkeznek, ami torzítást eredményez a szál eredményének értelmezésében, tekintve őket a nagy részecskék részének.
A takarmány részecskeméretének csökkentésének fő oka az, hogy növelje a baktériumoknak való kitettség területét, és ezáltal javítsa a takarmány emésztését a bendőben. Ezért a nagyobb élelmiszer-részecskék hajlamosak lassan emészthetővé válni a kis részecskékhez képest. Bár a nagyon finom részecskék hajlamosak gyorsan elhagyni a bendőt, emésztésük a bendőn keresztül történő hosszabb átmeneti idő rovására csökken.