A rovarok fogyasztásának egészségügyi előnyei és kockázatai

fogyasztásának

Frissítve: 2020. február 17

A a rovarok tápanyagtartalma életfázisuktól (metamorf szakasz), élőhelyüktől és étrendjüktől függ. Azonban, amint azt az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) 2013 áprilisában az ügyben közzétett legutóbbi jelentése meghatározza, széles körben elfogadott, hogy fogyasztása nagyon előnyös az egészségre:

Veszélyes rovarokat enni?

A FAO adatai szerint nem ismertek olyan betegségek vagy paraziták emberre történő átterjedésének esetei, amelyek rovarok fogyasztása következtében keletkeztek (feltéve, hogy a rovarokat ugyanolyan higiéniai körülmények között kezelték, mint bármely más ételt). Mindenesetre a szakértők biztosítják, hogy a rákféléknél, amelyek szintén gerinctelenek, hasonló allergiák jelentkezhetnek, anélkül, hogy figyelmen kívül hagynák, hogy a többi hasonló ételhez hasonlóan a rovarok is a mikrobiális növekedés szempontjából kedvező környezetet biztosítanak, beleértve a baktériumokat, gombákat és vírusokat.