A rovarok mint alternatív nyersanyag a sertéstakarmányban - cikkek - 3tres3, la
A rovarokból származó termékek nagy arányban tartalmaznak nyersfehérjét, a fekete katona légylárvák 40-44% -a, a fekete légylárvák vagy szöcskék 60% -a között, selyemhernyóban akár a 70% -ot is.
Az európai piacon a sertéstáplálások hagyományosan a kukoricán és az árpán alapulnak, mint energiaforrásokon, és a szójaliszten, mint fehérjebevitelen. Különböző körülmények - ideértve a mezőgazdasági termelési körülményeket, az import szükségessége, az egyéb felhasználásokkal való verseny és a spekuláció - miatt ezeknek a nyersanyagoknak a költségei mind a kampányok között, mind azokon belül változóak, és sok esetben elérik az árakat, amelyek veszélyeztetik a jövedelmezőséget sertéstenyésztés. Ennek eredményeként az utóbbi évtizedekben alternatívákat javasoltak, amelyek ezeket az összetevőket stabil és versenyképes áron helyettesítik, a búza és a cirok étrendben való jelenlétének növekedésétől, bár az áruk versenyképességétől függ a kukorica vonatkozásában. a szójaliszt arányának csökkentése más növényi fehérjeforrások, például repcemag vagy tavaszi borsó által. A gabona- vagy bioüzemanyag-ipar melléktermékeinek bevonása is növekszik, bár kémiai összetételük, szezonális hozzáférhetőségük és specifikus tápanyagok szűkössége változékonyságuk korlátozza felhasználásukat.
Fekete katona gyártása. Forrás: Bioflytech SL
A közelmúltban megkezdődött a vita a rovarok állati étrend-összetevőként történő felhasználásáról (EC56/2013 rendelet), amelyeket részben egzotikusságuk miatt fontolgatnak, de amelyek jó tápanyagforrás, fehérjében összehasonlíthatók a lisztes szójababéval (Verbeke és mtsai., 2015). A rovarok könnyen növekednek és szaporodnak, hatékonyak az átalakulási képességükben, és a mezőgazdaságból vagy az élelmiszeriparból származó maradványokból, köztük a trágyából és az állati ürülékből is előállíthatók, ennek következtében környezeti előnyök származnak. Ezen kívül hulladékát szerves komposztként lehet felhasználni. Például egy házi légy egy hét alatt akár 1000 petét is rakhat, amelyből 72 órán belül lárvákat nyernek. Čičová et al. (2012) idézi a 44–74 g lárva közötti termelést 180–650 g trágya fogyasztásából.
Az eddig leginkább vizsgált fajok, amelyek viszont a legkönnyebben előállíthatók nagy léptékben, a fekete katona légy (Hermetia illucens) vagy a házi légy (Musca domestica), a lisztféreg (Tenebrio mollitor) és a selyemhernyó ( Bombyx mori), bár a drágább szöcskéket, tücsköket és termeszeket is tesztelték. A potenciál azonban sokkal nagyobb: akár 2000 rovarfajt fogyasztanak el a különféle emberi kultúrák (van Huis, 2016). Állati takarmányként a termék közvetlenül rovarlisztként vagy oldhatatlan fehérjeként kerül forgalomba, miután zsírtalanították.
Fekete katona repül. Forrás: Bioflytech SL
1. táblázat: A nagyobb termelési jelentőségű rovarlisztek kémiai összetétele (szárazanyagra vonatkoztatva) (Makkar és mtsai., 2014) a szójaliszthez és a halliszthez képest (FEDNA, 2010).