A sajtpiac Japánban 2014-ben a fogyasztás növekedése és a Manchego - Oviespaсa túlsúlya

japánban

Ez az információ magában foglalja az ICEX által a japán sajtpiacon 2014-ben elvégzett, 2013-as adatokkal készített tanulmány bevezetését, amely nagyon hasznos lehet ahhoz, hogy megértsük az ország fogyasztói szokásait és az Ön piacának lehetőségeit. kínálja a spanyol sajtgyártókat.

A szöveg végén található egy link a teljes tanulmány megtekintéséhez.

A sajtpiac Japánban korlátozott, mert nem a japán étrend terméke. A tejtermékek és ezzel együtt a sajt bevezetése az 1960-as években kezdődött, az amerikai étrend hatására. A japán lakosság ekkor kezdi el fogyasztani a kifejezetten feldolgozott sajtot. Csak néhány évtizeddel később kezdődik a természetes sajt bevezetése, köszönhetően a francia ételek bővülésének és az olyan termékek terjedésének, mint a pizza.

A történeti evolúciót figyelembe véve meg lehet érteni, miért ilyen korlátozott a sajtfogyasztás volumene. A megjegyzések szerint a fő sajtfogyasztás a feldolgozott sajté, körülbelül öt vállalat felelős a többségi részesedésért (59,8%).

Az alacsony helyi termelés miatt az alapanyagot az óceáni országokból, Ausztráliából és Új-Zélandról importálják.

A maga részéről a természetes sajt piaca sokkal korlátozottabb, bár növekszik, mind a helyi termelésben, mind az importban. A természetes sajtok fogyasztása azonban azokra az emberekre összpontosul, akiknek magas az átlagos jövedelme és az átlagosnál magasabb a gasztronómiai kultúra. Az importált sajtok legnagyobb mennyisége a kis szaküzletben, az ínyenc boltokban és a nagy hipermarketek sarkaiban található, mivel az általános szupermarketek szűkös sajtrészlege elsősorban helyi és kisebb mértékben francia sajtokból áll. ., Olasz vagy dán.