A savanyúság segít a fogyásban és a cukorbetegség elleni küzdelemben; ChileCreceSano
A savanyúság nagyon alacsony kalóriatartalmú, segít a fogyásban és nagyon alkalmas cukorbetegek számára. A folyamatot általában főtt és nyers zöldségek elkészítésére használják...
A savanyúság főleg olyan zöldségfélék, amelyek különféle átalakításokon mentek keresztül, és az ecetbe való öltözködésük közös. Tejsavas erjesztésnek vethető alá vagy sem.
Só hozzáadása nélkül erjesztetlen savanyúságnak nevezik. Ha hozzáadjuk, a zöldség szénhidrátjainak spontán tejsavas erjedését idézi elő, és fermentált savanyúságoknak nevezik őket.
Számos savanyúság készíthető cukrok, fűszerek, eszenciák és aromák hozzáadásával is, de mindig ecetbe merítve, ez a pácolás alapvető jellemzője, mivel 4,6-nál alacsonyabb pH-jú savas környezetben lehetővé teszi annak megőrzését. hogy elpusztítsa a baktériumok nagy részét.
Függetlenül attól, hogy erjedtek-e vagy sem, pasztőrözhetők, hogy optimalizálják a természetvédelmet.
FÜGGELYEK HOZZÁADVA
Illatos ízesítők adhatók hozzá, hogy megpróbálják semlegesíteni az ecet savasságát. A fűszerek lehetővé teszik a pácolt zöldségek számára is a kellemes illat megőrzését, még a megőrzésükhöz használt ecetnél is erősebbek.
A pácolási eljárást általában főtt és nyers zöldségek, például savanyúság, hagyma, sárgarépa, fehérrépa, gyömbér, káposzta és chili paprika elkészítésére használják.
A savanyúságokat hidegen, aperitifként vagy kísérőként szolgálják fel, és ezek között vannak olyan gyümölcsök is, mint a mangó vagy a dinnye, valamint a tojás vagy a hal.
A savanyúságokban nagyon alacsony a kalóriatartalom, mivel 100 gramm termékre csak 17 van. Kivételt képez az olajbogyó, mivel 100 grammban 140 kalória van, bár teljesen egészséges zsírok, mivel egyszeresen telítetlenek, hasonlóan az olívaolajéhoz. Azok azonban, akik figyelni akarnak a súlyukra, mérsékelten fogyasszák őket, adagonként legfeljebb 5 olajbogyót.
Ha csípősen fogyasztjuk, termogén hatása, vagyis a testhőmérséklet emelkedése miatt több kalóriát segít égetni.
A SAVARÁSZAT EGÉSZSÉGÜGYI ELŐNYEI
Az ócska ételek falatozása vagy falatozása az étkezések között az egyik szokás, amely nem segíti elő a testtömeg vagy a cukorbetegség ellenőrzését. Azonban az alacsony kalóriatartalmú vagy "könnyű" termékek jó és intelligens változatok a súlygyarapodás elkerülése és az egészségünk védelme érdekében; közöttük vannak a jótékony savanyúságok, a jelöltek, hogy kedvenc harapnivalóink közé váljanak.
Ha fogyni szándékozunk, az egyik fő cél nem az éhezés, hanem a fogyáshoz szükséges kalóriák csökkentése, figyelembe véve az egészséges ételeket, beleértve a savanyúságokat is.
Aki artériás hipertóniában szenved, ne fogyassza naponta; vagy gondosan elolvasva a címkéket, megvásárolva azokat, amelyek a legkevesebb nátriumot tartalmazzák, vízzel lemosva, vagy egyszerűen csak só nélkül vagy otthon ily módon gyártva.
A savanyúság segít a fogyásban, és nagyon alkalmas a cukorbetegek számára, mivel a természetes erjedési és pácolási folyamatok lehetővé teszik az emésztés javítását és a zsírok felszívódásának csökkentését azáltal, hogy megkönnyítik az epehólyag jobb asszimilációját, mert serkentik az epe termelését. rossz kalóriatartalom.
A testtömeg szabályozásának elősegítése érdekében a savanyúságok megszokása megszünteti az édességfogyasztás vágyát is, mivel ezek az ételek kielégítő hatásuk mellett semlegesítik a szervezet finomított cukor iránti igényét.
Másrészt előnyben részesítik az immunrendszert, mivel ezek a snackek gazdag C-vitaminban, folsavban, enzimekben és tejsavban vannak, és ideálisak annak megerősítésére. A test védekezőképessége jó és egészséges étrenddel javítható. Az immunrendszer jelentős százaléka megtalálható a belekben, és a probiotikumok fogyasztása, amelyek alapja a zöldségek és gyümölcsök növényi rostja, jó formában tartja a bélflórát és elkerüli a kedvezőtlen egyensúlyhiányt.