A seitan, a hús zöldségpótlójának 5 előnye Buenos Aires piac

Egészséges Élelmiszer Vásár

Következő dátum

December 11-én és 12-én

A Chacabuco Park és a Rivadavia Park

TÖBBET SZERETNE TUDNI?

zöldségpótlójának

Egészséges

Fehérjében gazdag, alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető búza-glutén alapú étel igyekszik meghódítani a nem zöldséges közönséget, és előítéleteket hagy maga után az ízével kapcsolatban.

Ha vegetáriánus vagy (vagy élsz vele), biztosan ismersz seitan. Széles körben használják a természetes és makrobiotikus konyhában, ez egy búza glutén alapú étel, más néven "növényi hús": állaga és magas fehérjeértéke miatt általában a marhahús steakek helyettesítőjeként szolgál.

Éveken keresztül ferdén nézték a húsevő étkezők, mivel állaga és (íze hiánya) bizonyos bizalmatlanságot váltott ki a beavatatlan szájban. De most, a vegánok, a rugalmas szakemberek és általában a gasztronómia örömére a startupok új generációja sokkal összetettebb és csábítóbb változatokat kínál ennek az összetevőnek, a milánói la nápolyitól a „seitagnesa” szószig terjedő formátumokban, adaptáció „vega-barát” a bolognai.