A só csökkentése több évet adhat a CNN-nek
Írta: Lisa Drayer, CNN
2018. április 26. - 15:18 ET (20:18 GMT)
(CNN) - Burgonyaszirom. Pizza. Nachos. Perec.
Ezekre a termékekre gondolva táncra késztetheti a nyelvünket, miközben igyekszünk kielégíteni sós vágyainkat.
Csak egy probléma van: az ezekkel és más feldolgozott ételekkel együtt fogyasztott nátrium mennyisége meghaladja az egészségesnek tekintett mennyiséget. Ezenkívül az elfogyasztott feldolgozott élelmiszerekben a só mennyiségének csökkentése még sok évet segíthet abban, hogy még egészséges állapotunk is éljen.
"A nyugati étrend túl magas nátriumtartalmú ... az emberek túl sokat esznek belőle, és ez növeli a szív- és érrendszeri betegségek, agyvérzés és a gyomorrák kockázatát" - mondta Sonya Angelone, a szív- és érrendszeri táplálkozásra szakosodott dietetikus, a Táplálkozási Akadémia szóvivője. és Dietetika. A kutatás azt is sugallja, hogy a sófelesleg negatívan befolyásolhatja a lányok és a posztmenopauzás nők csontjainak egészségét.
Magas nátriumtartalmú ételek.
A felesleges nátrium hatása
Angelone, aki korábban az Amerikai Szívszövetség San Franciscó-i Táplálkozási Bizottságának elnöke volt, elmondta, hogy kétféleképpen lehet káros a só- és érrendszerre.
Egyrészt, bár hatása személyenként változó, a túl sok nátrium emelheti a vérnyomást. "Egyesek (emberek) érzékenyek a nátriumra, és nem tudnak naponta 1500 milligrammnál többet enni (ami kevesebb, mint háromnegyed teáskanál sónak felel meg), különben megnő a vérnyomásuk" - mondta.
Azonban még ha nem is érzékeny a nátriumra és általában egészséges, akkor is túl sok só fogyasztásával veszélyeztetheti egészségét.
"A magas nátriumbevitel károsíthatja az erek természetes képességét, hogy kitáguljon és növelje a szövetek véráramlását" - mondta Dr. Frank Sacks, a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésének professzora a Harvard-i TH Chan Közegészségügyi Iskola Táplálkozási Tanszékén.
"A túl sok nátrium megkeményíti az artériákat szegélyező sejteket, és megakadályozza, hogy nitrogén-oxid szabaduljon fel, ami rugalmasan tartja az artériákat" - tette hozzá Angelone.