Nagyböjt Az a böjt, amelyet ezek a szerzetesek tettek sörrel - ACI Prensa
A nagyböjt 40 napja alatt a katolikusok böjtölnek és gyakran tartózkodnak az édességektől, a technológiától, az alkoholtól és más luxustól; volt azonban egy csoport szerzetes, akik korábban csak sörrel böjtöltek.
A történetet Martin Zuber, az 1634-ben alapított német Paulaner cég sörmestere és sör sommelierje meséli el. Ez a társaság 70 országban van jelen, és az egyik legfontosabb sörfőzdének számít a müncheni Oktoberfesten (Németország). sörfesztivál.
A 17. században a Saint Francis de Paula által alapított Minimális Rend szerzetesek csoportja (németül Paulaner szerzetesek) Dél-Itáliából a bajorországi Neudeck ob der Au kolostorba költözött.
Zuber megjegyezte, hogy a nagyböjt idején a szerzetesek nem tudtak szilárd ételt fogyasztani. Mivel valami lényegesebbre volt szükségük, mint a víz, alkalmazkodtak a régió szükségleteinek megfelelő eleméhez: a sörhöz.
A szerzetesek úgy döntöttek, hogy saját sört készítenek. Nagy mennyiségű szénhidrátot és tápanyagot tartalmazott, amelyek segítették őket a böjt támogatásában. Íze édes volt, az alkoholszint pedig alacsony. Erős állaga miatt „folyékony kenyérnek” hívták. Ez a fajta sör a doppelbock típusba tartozik, és színe sötét.
Valamivel később kezdték kínálni sörüket a nyilvánosság előtt, sőt egyfajta "alamizsnának" adták a rászorulók számára. Később eladták a közösségnek, és a Paulaner sörgyár terméke lett.
Zuber megjegyezte, hogy a szerzetesek sörét "Salvator" névvel keresztelték meg, amely "Sankt Vater" -ből származik. Ezeknek a szavaknak a fordítása "a Szentatya sör".
Meg lehet ezt csinálni?
Sokan kíváncsiak lesznek arra, hogy valóban képesek-e gyorsan sörözni. 2011-ben egy újságíró elolvasta a szerzetesek történetét, és úgy döntött, hogy újrateremti böjtjeiket.
Ez J. Wilson keresztény, aki újságszerkesztőként dolgozott Iowában (Egyesült Államok). Megkapta a helyi sörfőzde támogatását, és a nagyböjtben csak doppelbock sört ivott.