A sör megvédheti a szívet

MADRID, november 29. (EUROPA PRESS) -

mérsékelt sörfogyasztás

A sör bioaktív vegyületeinek, például a polifenoloknak és a szilíciumnak köszönhetően, védőhatással lehet az erekre, a szívre és az idegsejtek elhalására, amelyet az oxidatív stressz okoz, amint az „V. Nemzetközi Sör Szimpózium”, Isabel García Tejerina mezőgazdasági és halászati, élelmiszer- és környezetvédelmi miniszter avatta fel.

"A mértékkel fogyasztott sör egészséges ételek kíséretében a sör része lehet a egészséges étkezési szokások, mint a jelenlegi mediterrán étrend"- tette hozzá a Clínic de Barcelona Kórház Belgyógyászati ​​Szolgálatának tanácsadója és az ülés elnöke, Ramon Estruch.

Pontosabban, a szimpózium során az egyik megvitatott téma a sörben található bioaktív vegyületek és azok kardiovaszkuláris egészségre gyakorolt ​​hatása volt. Így a Katalán Kardiovaszkuláris Tudományok Intézetének (CSIC) kutatója, Gemma Vilahur, bemutatta „A mérsékelt sörfogyasztás hatása a szívmarkerekre és az endotheliális funkciókra emberben” című tanulmányt, amely arra a következtetésre jutott, hogy „vaszkuláris szinten a mérsékelt sörfogyasztás elhízott populációban a súly növekedése nélkül védhet az oxidatív károsodásoktól, és nem változtathatja meg az endothel funkcióját.

A HAGYOMÁNYOS SÖR modulálhatja a szívizomvédők génjeit

"A szív szintjén a transzkripciós vizsgálatok azt mutatják, hogy az infarktus kísérleti modelljében a hagyományos sör rendszeres fogyasztása módosíthatja a kardioprotektív gének expresszióját a károsodott szívizomban" - hangsúlyozta a szakember.

Ebben az értelemben a Kutatási és Táplálkozási és Élelmiszer-biztonsági Intézet igazgatója, valamint a Barcelonai Egyetem Táplálkozási, Élelmiszertudományi és Gasztronómiai Tanszékének tanára, Rosa Lamuela, kiemelte az egészséges életmód fontosságát, amely magában foglalja a helyes étrendet, például a mediterrán étrend fogyasztási mintájának követését a szív- és érrendszeri egészség fenntartása érdekében.

Másrészt a neurodegeneratív betegségek a Symposium egyik központi tengelyévé is váltak, a populációban való előfordulásuk miatt. Konkrétan a madridi Complutense Egyetem Táplálkozási és Élelmiszertudományi Tanszékének professzora, Francisco Sánchez Muniz, új módszerek alkalmazásával hangsúlyozta a neurodegeneratív betegségek megelőzésének szükségességét, például a bél mikrobiotájának, a nutrigenetikának vagy a nutrigenomikának a tanulmányozását.