Samsa tök üzbég stílusban
A tökös Samsa a közép-ázsiai üzbégben ugyanolyan népszerűségnek örvend, mint a húsé, de az utóbbival ellentétben sokkal hasznosabb és sokkal kevesebb kalóriát tartalmaz.
Ezután elmondjuk, hogyan készítheti el ezt a csodálatos ételt a saját kezével a sütőben.
Hogyan kell sütőben sütni a sütőtök samsa-t?
összetevők:
- Búzaliszt - 480-500 g;
- Tisztított víz - 200 ml;
- vaj - 95 g;
- tojás - 1 db;.
- só - 10 g;
A töltelékhez:
- tök (pép) - 420 g;
- fehér hagyma - 300 g;
- zsírzsír - 60 g;
- Granulált cukor - 25 g;
- olvasztott vaj - 65 ml;
- fekete bors - ízlés szerint;
- só ízlés szerint.
készítmény
A tészta elkészítéséhez a lisztet egy tálba szitáljuk, és középen egy kút formájában mélyítést készítünk. Verj fel egy tojást, keverd össze vízzel, adj hozzá egy csipet sót és öntsd a kapott keveréket a lisztbe, ne túl szorosan keverd össze, összeragasztva a tésztát. Lefedjük egy filmmel, és hagyjuk egy órán át érni. Ezt követően bontsa ki a tésztát, hogy egy vékony lapot kapjon, amelyet a tetején egy puha vajjal bekenünk, és szorosan tekercsbe tekerünk, amit viszont fóliába csomagolunk, és három-négy órára hűtőbe tesszük.
Ez idő alatt tölteléket készítünk egy tökből a szamsa számára. Ehhez a tököt megtisztítják a kemény külső héjból, és nagyon kis kockákra vágják. Ugyanígy őröljük meg a hagymát és a hízó zsírt. Az elkészített hozzávalókat külön tálban keverjük össze, sózzuk, cukorral és őrölt fekete borssal keverjük össze.