A sörivás javítja az anyagcserét
Gasztronómiai hírek
A mérsékelt sörfogyasztás befolyásolhatja a bél mikrobiotáját és javíthatja az anyagcserét - derül ki az Élelmiszertudományi és Technológiai és Táplálkozási Intézet tanulmányából.
Ha azt mondjuk, hogy egy pár sör sörével egészségesebbé teheti testét a baktériumok ellen, javítja az anyagcserét, és ezt egy Spanyolországban végzett tanulmány is bizonyítja, meddig tart sört rendelni?
Az élelmiszer-emésztéssel foglalkozó nemzetközi konferencia hatodik kiadásában volt, amelyet tavaly márciusban rendeztek Granadában, ahol Dr. Ascensión Marcos, a Tudományos Felső Tanács Élelmiszer- és Táplálkozástudományi Intézetének immun táplálkozási csoportjának igazgatója. Kutatás, bemutatta a legfrissebb tudományos bizonyítékokat a mérsékelt sörfogyasztás bél mikrobiotára gyakorolt hatásáról.
Sör nád
Az „Alkoholfogyasztás hatása az egészséges felnőttek bél mikrobiotájára” elnevezésű tanulmány elemezte, hogy az alkoholtartalmú italok (sörként és borként erjesztett italok és szeszes italok) mennyiségének és gyakoriságának figyelembevételével hatással lehet-e a bél összetételére mikrobiota.
És mi a bél mikrobiota? Ezt a nevet adják az emberi bélben élő élő mikroorganizmusok közösségének, amelyek többek között az immunrendszer védelmét szolgálják gátló hatásként, mivel azáltal védik a más káros mikroorganizmusok támadásait bélnyálkahártya.
Mint Dr. Marcos jelzi, "az egészséges és kiegyensúlyozott bélmikrobiota elengedhetetlen az emésztés megfelelő működésének biztosításához". És segít bizonyos ételek emésztésében, amikor a gyomor és a vékonybél nem képes erre, és hozzájárul a B- és K-vitamin termeléséhez.
Vegyünk egy pár sört naponta
"Az erjesztett italok fogyasztásának mérséklése nagyobb baktériumok sokféleségét vonhatja maga után, ami a jobb bél- és következésképpen az anyagcsere-egészséghez kapcsolódik" - magyarázza Dr. Marcos, aki hozzáteszi, hogy "65 évesnél idősebb embereknél a mérsékelt fogyasztás az erjesztett italok, például a bor és a sör, jobb anyagcsere-helyzetet mutathatnak, ami alacsonyabb kardiovaszkuláris kockázattal járhat. ".