A spanyolok 60% -a megváltoztatta étrendjét az egészségesebb étrend helyett a világjárvány idején;
Az egészségesebb táplálkozás felé történő elmozdulást az új normálisra kényszerítik. A Kantar Worldpanel által Obrador Sorribas számára készített "Jelentés az egészséges és tudatos táplálkozásról" szerint a lakosság 60% -a biztosítja, hogy étrendje megváltozott a járvány idején.
És ez az az egészségügyi válság átértékelte a kiegyensúlyozott étrendet, ami hozzájárulhat az egészség erősítéséhez, ez a tendencia az utóbbi időben már megfigyelhető, mivel tízből tízből nyolc azt mondja, hogy az elmúlt években módosították étkezési szokásaikat: 31% -uk csökkentette vörös hús fogyasztását és 53% -uk növelte a fogyasztást zöldségekből.
Most a jelentés megmutatja, hogyan növekszik az ültetett alapú étrend felé vezető tendencia: Tízből 10 spanyol úgy véli, hogy flexitárius étrendet követ (10-ből négy), vagy szeretné elfogadni (10-ből kettő). Ebben az értelemben növekszik a kereslet a növényi eredetű élelmiszerek iránt: gyümölcsök és zöldségek, amelyek fogyasztása a spanyolok 59% -ára nőtt; zöld leveles zöldségek 53% -ra; zöldség 55%, hüvelyesek 53%. Ezenkívül a spanyol lakosság 21% -a növelte a zöldség hamburgerek fogyasztását, és 60% -a már alkalomadtán kipróbálta ezt a terméket.
E tekintetben az Obrador Sorribas-jelentés ezt feltárja minden harmadik spanyol úgy véli, hogy a zöldséges hamburgerek a húskészítmények alternatívája. Ebben az értelemben Laura Isabel Arranz, Obrador Sorribas dietetikus-táplálkozási szakértője tisztázza, hogy „a zöldség hamburgerek finom módja annak, hogy több zöldséget fogyasszunk, és összetevőiktől függően az ideális az, ha más ételekkel, például hüvelyesekkel kombináljuk őket, ha szeretnénk további fehérje a tányéron. Nem mindegyik helyettesíti a húst, mivel például nem mindig tartalmaz hasonló fehérjetartalmat. A húsfogyasztás csökkentése és a zöldségfogyasztás növelése kulcsfontosságú az egészség szempontjából, mivel ezzel a változtatással csökkentjük az összes zsír-, telített zsír- és több vitamint, ásványi anyagot és antioxidánst ".