A spanyolok 75% -a elsősorban növényi eredetű termékekre fogad
Bonduelle több mint 1000 spanyol emberen elvégezte a „Növényi táplálkozás radiográfiája” című tanulmányt, és érdekes következtetéseket vont le. A megkérdezett szülők 65% -a megerősíti, hogy gyermekeik több zöldséget fogyasztanak, mint életkorukban. Ezenkívül a COVID-19 hatása után a spanyolok 30% -a módosította étkezési szokásait, különösen a zöldségfogyasztás növelése érdekében.
Bolygónk a bőség, de a törékenység szinonimája: mindez az erőforrások felhasználásától függ. Ebben az összefüggésben az étel vezető szerepet tölt be.
Étrendünk közvetlen hatással van a környezetre, mivel az egyes élelmiszerek szénlábnyoma eltérő, amelyet az előállításuk vagy a fejlesztési folyamatuk határoz meg. Egészséges megjelenésük mellett a zöldségek azok az élelmiszercsoportok, amelyek előállításához a legkevesebb erőforrás szükséges. Emiatt a spanyolok 75% -a 10 év alatt a növényi eredetű termékekre mint fő ellátási forrásra tippelt - derül ki a Bonduelle, a növénytáplálkozás vezető vállalata és a növénytáplálék elődje által készített „A növényi táplálkozás radiográfiája” tanulmányból. „Növényi eredetű élelmiszer”. Ez a tanulmány elemzi a spanyolok zöldségfogyasztásának kulcsait és a COVID-19 étrendjükre gyakorolt hatását, valamint az élelmiszer-fenntarthatóság kapcsolatának tudatát.
Az egészség és a bolygó, a zöldségfogyasztás két meghatározó tényezője
A zöldségfogyasztás növekedése valósággá válik: a megkérdezett szülők 65% -a megerősíti, hogy gyermekeik több zöldséget fogyasztanak, mint életkorukban, ez az évezredes szülők esetében 74% -ra nő (27 és 39 között) év), bemutatva az új generációk aggodalmát e kérdés iránt.
A spanyol társadalom egyre inkább tisztában van az egészséges és változatos étrend fenntartásának fontosságával: a zöldségek fogyasztásának fő oka az általuk nyújtott egészségügyi előnyök (86%). Másrészt érdekes megjegyezni, hogy a spanyolokat a zöldségfogyasztásra ösztönző második ok az, hogy szerintük fenntarthatóbb étrendtípus, mint a hús és a hal (40%), még az íze előtt is (30%) ).
A COVID-19, a spanyolok körében felgyorsult zöldségtrend
Mivel a spanyolok több mint 30% -a jelzi, hogy a járvány még hatással volt étkezési szokásaira, gyakorlatilag tagadhatatlan azt állítani, hogy a COVID-19 felgyorsította a növényi jelenséget. A legjelentősebb változások közül érdemes megemlíteni, hogy a 10-ből csaknem 6 nyilatkozott úgy, hogy a pandémiában nőtt a zöldségfogyasztása, és 30% -uk megerősíti, hogy csökkentette az étrendben lévő állati fehérje (hús, hal, tojás) súlyát. stb.). Középtávon ez a tendencia várhatóan tovább fog haladni, tekintettel arra, hogy a spanyol fogyasztók többsége kijelenti, hogy az elkövetkező években egyre több zöldséget fog bevenni étrendjébe (77%).
„Jelenleg a bolygón több mint 7500 millió ember él, és várhatóan 2050-re el fogjuk érni a 10 000 milliót. A jelenlegi, főleg húson és halon alapuló étkezési stílus mellett három bolygóra lenne szükségünk, hogy képesek legyünk ellátni a lakosságot ”- emeli ki Jorge Alonso, a Bonduelle Iberia marketing igazgatója. "A spanyolok egyre inkább tudatában vannak étkezési szokásainknak a bolygónkra gyakorolt hatásának".