A sportoló táplálkozása
A sporttáplálkozás az emberi táplálkozás speciális ága, amelyet intenzív sportokat (súlyemelés, testépítés vagy fitnesz) gyakorló emberek számára alkalmaznak, olyanok, amelyek idővel hosszabb erőfeszítéseket igényelnek, amelyet állóképességi sportoknak neveznek (maratoni futók, kerékpározás vagy triatlon). A sportág végső céljaitól és edzéseitől függően a táplálkozás egyik vagy másik ételre helyezi a hangsúlyt; például a testépítésben fontosabbak az izmok hipertrófiáját (izomtömeg növekedését) elősegítő fehérjetartalmú ételek. Másrészt az aerob sportokban, például a kerékpározásban fontosak azok az ételek, amelyek elősegítik a hosszan tartó energiafeszítést, például a szénhidrátok.
A sporttáplálkozás minden sportciklust lefed: pihenés, aktív fázis és helyreállítási szakasz. Igaz, hogy a testmozgás növeli a test energia- és táplálékigényét, a sport étrendje 26 kcal/kg/nap között változhat, testépítést gyakorló nőnél és 38 kcal/kg/nap, magas torna szintű nőnél akár egy triatlon férfi, aki 65 kcal/kg/nap és 83 kcal/kg/nap fogyasztást igényel, egy Tour de France kerékpárosban.
A táplálkozás egyike annak a három tényezőnek, amely meghatározza a sport gyakorlását, a többiek a sportoló sajátos genetikai tényezői és az elvégzett edzés típusa. A sport étrendbe bevont ételek három alapvető célt szolgálnak: energiát adnak, anyagot szolgáltatnak a szövetek megerősítéséhez és helyreállításához, fenntartják és szabályozzák az anyagcserét. A sportolóknak nincs általános étrendjük, minden sportágnak speciális igényei vannak és sajátos táplálkozása van.
Táplálkozási igények
Egy bizonyos intenzitású sport gyakorlása során az anyagcserének alkalmazkodnia kell az új helyzethez, ezért a tápanyagigény jelentősen megváltozik.
1-Víz és elektrolitok: A verejték révén a testhőmérsékletünk kiegyensúlyozásához vizet veszítünk, ezért dehidratáció léphet fel, ha nem járunk el helyesen. A fizikai edzőknek díjazniuk kell ezt a víz- és elektrolitveszteséget, figyelembe véve a következőket:.
2-A szénhidrátok Magas jövedelmezőségük miatt ők a test fő energiaforrása. Glikogén formájában tárolódnak az izmokban és a májban. A májglikogén szabályozza a vér glükózkoncentrációját, és ez a glükóz táplálja folyamatosan az agyat, ami garantálja a koncentrálóképességet és a jó lelkiállapotot. Izomglikogén meg kell felelnie az izom igényeinek a sporttevékenység fejlesztéséből származó munka elvégzéséhez.