A sportolók étrendjének mellőzése a hússal megakadályozza a testi felépülést
A hús magas fehérjetartalma elengedhetetlen az iskolások fizikai aktivitásához
A rangos orvos, Antonio Escribano, a sporttáplálkozás endokrinológus professzora és a Spanyol Királyi Labdarúgó-szövetség táplálkozási igazgatója a húst általában, és különösen a vörös húst tekinti a sportoló étrendjének elengedhetetlen elemének, mert ez egyéb előnyök mellett mint a magas biológiai értékű fehérjék 20% -a, amint azt a spanyol Alapellátási Orvosok Társaságának (Semergen) nemrégiben kiadott „A marhahús fontossága a spanyol étrendjében” című útmutatója megállapítja.
A szakember azzal érvel, hogy „a hús nagyon megfelelő ásványi anyagok és vitaminok forrása a táplálkozás és az egészségügy területén. Magas fehérjeértéke, jobb minőségű, mint a növényi eredetű fehérjék, alapvető táplálékává teszi a fizikai aktivitásnak, és hozzájárul az izomfejlődéshez is ”- állítja a Spanyol Társaság által szervezett VII. Országos Sportorvosi Konferencia. Sportorvoslat (SEMED), amely magában foglalja a „A hús szerepe a sportoló étrendjében” című amerikai tanulmányt is.
Kiemeli továbbá a vörös hús tulajdonságait, amelyek "elengedhetetlenek a sportgyakorlatban az energiatermelés és a fizikai helyreállítás érdekében".
Az endokrinológus szakértő a sportpálya szabványosított szintetikus anyagaihoz viszonyított előnyei miatt kifejtette, hogy „jelenleg több ismeret áll rendelkezésre az élelmiszer és az egészség kapcsolatáról, ugyanakkor gyakoribb olyan vélemények meghallgatása, amelyek súlyosan torzítják a tudományos koncepciókat az egészséges táplálkozásról és a tudományos társaságok által ajánlott paraméterekről. Tisztában kell lennünk azzal, hogy a húsfogyasztás megszüntetése hatással lehet a lakosság, különösen a gyermekek és serdülők fejlődésére és egészségére ”- hangsúlyozza a neves orvos a Francia Gyermekgyógyászati Társaság legújabb ajánlásaival összhangban.