A Ste a legjobb sajt, amelyet megvásárolhat a szupermarketben
A hagyományos sajtüzemekben készült hagyományos sajt csak négy összetevőből áll: tej, oltó, tejsavas erjesztők és só.
Valljuk be: kevés jóíz van, amely összehasonlítható egy jó sajttábla megkóstolásával. A mondás már így hangzik: "A sajtnak lesz mit eladni tömeg szerint". Spanyolországban a világ legjobb sajtjaival is rendelkezünk, amit a legutóbbi World Cheese Award is bemutat, amely az egyik legfontosabb nemzetközi verseny világszerte, és amelyen három spanyol sajt (egyikük Mercadonában értékesített) volt. a világ 15 legjobbja.
Kapcsolódó hírek
Azonban nem minden, ami sajtnak tűnik a szupermarketben, igazi sajt. Valójában, amikor bármilyen nagy felületű tejüzletbe megyünk, sokféle terméket találhatunk ezer és egyféleképpen címkézve: a klasszikus ékektől a részekig, a kenhető sajton át, reszelve vagy porítva. Élelmiszeripar megtanulta szorítani a jogszabályokat mindenféle állítással, hogy elhitessük velünk, hogy sajtot vásárolunk, de semmi sem állhat távolabb az igazságtól.
Mi a „trükk” annak tudatában, hogy egy jó sajtnak kell-e szembenéznie egy életen át tartó alapanyagokból? Honnan tudhatjuk, hogy a vásárolt sajt valóban sajt? Különleges ízektől függetlenül, mi a legjobb sajt, amelyet megvásárolhatunk a szupermarketben? Az összetevők listáján, mint általában, minden kulcs megtalálható. A hagyományos sajt, amelynek egyikét általában hagyományos módon készítik, négy összetevőből készül. Sem egy, sem kevesebb: tej (teljesen vagy részben fölözött juh, kecske vagy tehén), oltóoltó, tejsavas erjesztők és só.
A spanyol jogszabályok azt is lehetővé teszik, hogy az igazi sajt ne tartalmazzon összetevők listáját. Bár igen, amint azt ebben a cikkben kifejtettük, arra kell gyanakodnunk, hogy táplálkozási szempontból nem túl jó minőségű termékkel van dolgunk, az a „sajt” szó vagy a fajta hiánya, amelyet megelőzünk például: brie, svájci, gruyere, roquefort, mozzarella vagy parmezán. És ennek ellenére mindig tanácsos megnézni az összetevők listáját, hogy ne lepődjön meg.