A stevia keserű valósága
Új divatos összetevők
Van, aki gyógyító tulajdonságokat tulajdonít neki, mások adalékabbnak tartják
Albert Molins Renter
Barcelona
A stevia ő hozzávaló nak,-nek divat. Josep Miquel Mulet, a valenciai Politechnikai Egyetem élelmiszer-biotechnológiai professzora és a könyv szerzője szerint Egyél félelem nélkül , a stevia jelenség ugyanaz, mint ami a bogyók nak,-nek goji Néhány évvel ezelőtt.
Olyan összetevő, amelynek egyes terápiás tulajdonságai a maroknyi betegség (köztük a cukorbetegség) tulajdonságai, és nagyon előnyösek magas vérnyomás, keringés, prosztata gyulladás, szorongás, üregek és antibakteriális hatásúak (ha rágják a leveleit). Másoknak éppen ellenkezőleg, ez nem más, mint a édesítőszer különösebb tulajdonságok nélkül. A probléma az, hogy mindketten különböző dolgokról beszélnek. Azok, akik megvédik, mindaddig teszik, amíg a stevia étel, és amit elfogyasztanak, annak a levelei, míg azok, akik nem a stevia-t látják legnagyobb varázsának, csak a leveléből nyert édesítőszerként gondolnak rá.
A stevia levelek fogyasztásának egyik legnagyobb védője, Josep Pàmies által népszerűsített Dolça Revolució egyesület honlapján megtalálható annak kimerítő felsorolása jótékony hatásairól, valamint számos, tökéletesen azonosított tanúvallomás azoktól az emberektől, akik igazolják a sztívia leveleinek szedése óta jelentős javulás érhető el egészségükben vagy betegségeikben.
De a mai napig a stevia forgalmazásának és fogyasztásának egyetlen törvényesen engedélyezett módja a levelekből készült nagy tisztaságú adalékanyag (E-960), amely szteviol-glikozidként ismert. Tehát a szupermarketek polcain található stevia adalékanyag. Másik. Ezenkívül elfogadható napi bevitele például tízszer kisebb, mint az aszpartámé, amelyet hagyományosan rossz fiúnak tartanak az édesítőszerek között.
Mivel a feldolgozott termék, a stevia nem természetes termék, ahogyan azt a marketingjükben gyakran mondják, hanem természetes eredetű termék, amely nagyon eltérő. És ha megnézzük a csomagolásokon feltüntetett összetételt, amelyek állítólag sztíviát tartalmaznak, akkor látni fogjuk, hogy csak 1% szteviol-glikozidot tartalmaznak. Kereskedelmi és ízesítési okokból más édesítőszerekkel keverve értékesítik. A Stevia drágább, és keserű íze is van, hasonlóan az édesgyökérhez, ami nem egészen győzi meg a fogyasztókat.