A súlya előre definiált (de módosíthatja)
A nyári vakáció az az évszak, amikor a legtöbb lehetőségünk van testünket tekinteni, főleg kevés ruházat nélkül. Bár a fizikai megjelenésre vonatkozó felmérések általában azt mutatják, hogy a spanyolok elégedettebbek külsejükkel, mint más országok, a súlyukra és alakjukra vonatkozó konkrét kérdésre csak 26% elégedett.
Miért van hasad, és mit kell tenni ezzel
Néhány héten belül sokan úgy döntenek, hogy testüket jobbra cserélik. A magazinokban rengeteg diétás cikk lesz, a tornatermi beiratkozásoknál tüske lesz, és a parkok ismét megtelnek futókkal.
Sajnos néhány hét múlva ezek közül sokan rájönnek a tested nem hajlandó megváltozni. Noha nem ismerik, a metabolikus referenciaérték elméletének hatása alatt állnak.
A súlya, előre meghatározott
Gondoljunk csak az otthoni sütőre. A csirke behelyezése előtt a termosztátot 180 fokosra állítja, és várja meg, amíg felmelegszik. Amikor kinyitja a sütő ajtaját, a hőmérséklet csökken, de ha újra becsukja, a sütő ugyanolyan 180 fokra melegszik.
Ugyanez vonatkozik a testedre is, ha hízni vagy fogyni kell. A referenciaérték vagy az alapjel elmélete szerint, a tested hajlamos fenntartani egy bizonyos súlyt. Ezt nevezik homeosztázis, vagy a természetes hajlam arra, hogy olyan maradjon, amilyen. A súlyodnak ezt az értékét a hipotalamusz, az agy endokrin rendszerének ellenőrző központja állítja be.
Azt gondolja, hogy nincs értelme, ha kevesebb kalóriát eszel, akkor igen vagy igen fogyni fog, és ha magával éktelenkedik, akkor hízik. De ez nem ilyen egyszerű. Ha a kalóriaelmélet igaz lenne, akkor súlyunkat csak az elfogyasztott energia és az elfogyasztott energia közötti különbség határozná meg. Ez azonban nem magyarázza meg, hogy az unokatestvéred miért mindig vékony és kétszer annyit eszik, mint te, vagy miért nem eszik a barátod és nem tud lefogyni. A kalória önmagában nem képes mindent megmagyarázni, többek között gének, hormonok, neurotranszmitterek, az étel típusa és a tevékenység típusa játszik szerepet.
Súlyát három tényező kombinációja határozza meg: genetikai, epigenetikai és környezeti tényezők. A genetikán nem változtathat, a másik kettőn viszont. Az epigenetikus tényezők megfelelnek gének, amelyek már vannak, de be- vagy kikapcsolhatók, és aktiválhatók azáltal, hogy változtatásokat hajtanak végre az életedben: mit eszel, mit mozgatsz és mi történik az agyadban.
Ha valamilyen körülményes eltérés tapasztalható, mert például egy hétig megtartotta a juharszirup abszurd diétáját, a hipotalamusz csökkenti az anyagcserét, így a test kevesebbet költ. Amint újra eszel, ugyanazt a súlyt kapja, mint volt, egy borravalóval. Ezért az alacsony kalóriatartalmú étrend nem működik.
A probléma az, hogy a fogyás visszaszerzéséhez a tested falatozó étvágyat okoz. Az a hormon, amely elmondja, hogy eleget ettél, a leptin, nyaralni megy. Ezenkívül a test csökkenti az energiafogyasztást nyugalomban, így kevesebb ételre van szüksége, éppen akkor, amikor többet eszik, és ez elveszíti a testmozgás vágyát. Az egész tested lázad a referenciapont változásával szemben.
A tested nemcsak hajlamos megtartani a súlyát, hanem testösszetételét, sőt alakját is. A laboratóriumi patkányok műtéti eltávolításával gyorsan visszanyerték azt, túlzott evés nélkül is. Ugyanez történt a zsírleszívással operált nőknél is: egy év után visszatért a zsír, bár igaz, hogy a test más részein is. Úgy tűnik, hogy a testben a zsír felhalmozódásának helyei is be vannak programozva, amint az az ikreket tanulmányozta.
Mintha ez nem lenne elég, amikor az elveszett helyrehozza a testét, lelassul. Az AD 51-ben publikált klasszikus Minnesota-kísérletben *, amelyet ma nem lehet megismételni, 32 lelkiismeretes tiltakozót félig alultápláltságban tartottak hat hónapig (kalóriájuk felével). Az alanyok elvesztették zsírjuk 66% -át. De amikor visszatértek a korlátozás nélküli étkezéshez, az eredetileg felhasznált zsír 145% -át megszerezték.
Igen, a tested nem akar megváltozni, de ez nem azt jelenti, hogy lehetetlen megváltoztatni. Csak muszáj nyomja meg a megfelelő gombokat az anyagcsere vezérlőpultján.
Hogyan lehet megváltoztatni az előre meghatározott súlyt
A jó hír az, hogy a súlya és a zsírmennyisége nem faragott márványból, és megváltoztatható. A rossz hír közismert: könnyebb rosszabbra váltani (nagyobb súly és több zsír), mint jobbra. Valójában a kutatók referenciapontokról beszélnek, többes számban, mivel testünk életük során többen keresztül megy keresztül.