A szájpadlás örömére szolgáló kilokalóriák
A karácsonyi ünnepségek a közelben vannak, és néhányan már kezdik számolni az engedélyezhető túlkapásokkal. Hogy a januári lejtő ne legyen túl kemény, a csapos, Pablo Mosquera kezet ad a számlákkal
Mindannyian egyetértünk abban, hogy a megelőzés jobb, mint a gyógyítás. Igaz, hogy a karácsonyi ünnepek még messze vannak (bár a londoni Regent Street lámpáját már 14-én, csütörtökön felgyújtották, ezzel megalapozva a karácsony hivatalos kezdetét), de az ünnepelni vágyóknak nem ártana ha számítanak a kalóriákra, amelyeket megesznek, nem csak szilárd formában, hanem folyadékban is.
Pincér Pablo Mosquera, a Vorairo Bora Bora Tiki bárjából (2018-ban Spanyolország legjobb tiki bárjaként díjazták és Domingo González üzemeltette) egy kicsit eligazít minket ebben az ügyben. „Általában az emberek nem nagyon ismerik a termék kilokalóriáját vagy a különféle összetevők kombinációját, így sokkal kevésbé használják fel az ízletes italokban rejlő kalóriák ötletét, amelyeket ezen időpontok körül fogyasztanak, vagy mindennapi szabadidejükben ”- elemzi. A betanceiro csapos gyorsan összehasonlítható: „A ginnel vagy rummal készített pohár kilokalóriája megegyezik egy paella tányéréval. És ha valódi felháborodás, ha nyolc tányér paella van, akkor ugyanezt a felfogást kell elérnünk nyolc Gin & Tonikkal ». «Jövőre az új európai szabályozás kötelezi az összes terméket az összetevők és a cukrok megadására, kalóriatáblázata mellett »halad előre.
213,7 kilokalória. Pablo Mosquera ragaszkodik ahhoz, hogy a párlat márkájának változása nagyban befolyásolja az egyes receptek közötti kalória különbséget. A Gin & Tonic és a Cuba Libre erre két példa. G&T-jében Mosquera a Galíciában betakarított Buddha kezét használja. "Erősek vagyunk ennek a rendkívül stílusos és exkluzív citrus ültetvényének is" - biztosítja. A felhasznált gin 131,8 Kcal-t eredményez. (5 centiliter).
Szex a tengerparton
166,8 kilokalória. Ez a népszerű ital vodkabázissal, baracklikőrrel, áfonya és narancslével készül. Pablo Mosquera változata, a Sex on the Covas, még erőteljesebb, 273,10 Kcal-val. "A kovasi éjszakai látogatások sok energiát igényelnek" - viccelődik a Bora Bora de Viveiro csapos, Spanyolország legjobb tiki bárja 2018-ban.