A szakértők kiemelik azokat a tudományos bizonyítékokat, amelyek a mediterrán étrend javát szolgálják

▪ Prof. Dr. Elliot Berry, a Jeruzsálemi Egyetem professzora kijelentette, hogy a spanyoloknak vissza kell térniük a mediterrán mintához és kultúrához az elhízás és más betegségek, például a szív- és érrendszeri megbetegedések, egyes ráktípusok és neurológiai betegségek megelőzése érdekében. ▪ Körülbelül 500 tudós és egészségügyi szakember teszi Madridot 4 napra a közösségi táplálkozás világ fővárosává, hogy elemezzék és megvitassák az élelmiszerek fenntarthatóságát, a táplálkozási nevelést, az elhízást, a mediterrán étrendet vagy a testmozgást, sok más téma mellett. ▪ A kongresszus a XXI. Századi táplálkozásról szóló madridi nyilatkozattal zárul, amely hangsúlyozza a multidiszciplináris és folyamatos megközelítés szükségességét a lakosság egésze számára elegendő, változatos, kiegyensúlyozott, egészséges, fenntartható, szociális és támogató étrend eléréséhez.

Elhízás, mediterrán étrend, fenntarthatóság, testmozgás, táplálkozás és a kritikus tápanyagok csökkentése, a kongresszus során elhangzott leggyakoribb kifejezések Nutrimad 2018 ami összehozza IV. Közegészségügyi táplálkozási világkongresszus és a Spanyol Közösségi Táplálkozási Társaság (SENC) XII. Kongresszusa és amelyet a CEU San Pablo Egyetemmel közösen szerveznek "A közösségi élelmiszer és táplálkozás globális jövőképe - NUTRIMAD 2018" mottóval. Madrid 4 napra a táplálkozás világ fővárosává válik, és összehozza a vezető nemzeti és nemzetközi szakértőket.

A kongresszuson mintegy 500 tudós és egészségügyi szakember vesz részt, akik 18 különböző országból származó, több mint 80 intézményhez tartozó spanyol és nemzetközi szakértő több mint 130 előadásán keresztül lehetőséget kapnak arra, hogy vitát folytassanak magas tudományos és társadalmi témákról. olyan érdekek, mint az elhízás, a mediterrán étrend megőrzésének szükségessége az egészség megőrzése érdekében, a táplálkozás vagy a helyes étrend fontossága a sportolás után.

Prof. Dr. Gregorio Varela-Moreiras táplálkozási professzor számára a CEU San Pablo Egyetem és a Nutrimad 2018 társelnöke kiemeli a tudományos tartalom minőségét: „magas színvonalú tudományos programot szerettünk volna létrehozni, amely értéket képvisel a nemzeti és nemzetközi kutatási tevékenység számára, több mint 100 cikkel, 280 poszterrel és válogatott szóbeli közleménnyel, ezáltal különös jelentőséggel bír a fiatal kutatók számára, ami a jövőbeni kutatások alapjainak megalapozására is szolgál ”- mondja.