A szakértők megkérdőjelezik azt a tanulmányt, amely szerint a húsevés nem árt az egészségnek
Vitatott vizsgálat
A WHO arra figyelmeztet, hogy a magas fogyasztás a rákkal, a cukorbetegséggel és a szívbetegségekkel függ össze
A vörös hús különböző termékei a gironai Mercat del Lleo-ban feldolgozva. FOTÓ: PERE DURAN
Ennek biztosítására nincs elegendő bizonyíték egyél vörös és feldolgozott húst van káros a Egészség, ezért a lakosságnak nem szabad azt tanácsolni, hogy korlátozza a fogyasztását. Ez egy 14 tudós nemzetközi együttműködésével végzett és hétfőn az Annals of Internal Medicine publikált tanulmány fő következtetése. Ez az új kutatás intenzív vitákat váltott ki a közegészségügyi szakértők az egész bolygóról mi minősítse az üzenetet "felelőtlennek" és "veszélyesnek", és fenntartja, hogy csökkenteni kell a vörös és a feldolgozott hús bevitelét, nem csak a a lakosság egészsége, hanem által is a környezeti fenntarthatóság.
Az elmúlt évtizedekben a különböző nemzetközi közegészségügyi ügynökségek arra figyelmeztettek, hogy a vörös és a feldolgozott hús magas fogyasztása többek között a szív- és érrendszeri, anyagcsere-betegségek és a rákos megbetegedések fokozott kockázatával függ össze. Ebben az értelemben 2015-ben az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szakértői testülete a feldolgozott húst, például felvágottakat, kolbászt és hamburgert felvette az emberre rákkeltőnek tekintett ételek csoportjába, ahol szintén vannak dohány és alkohol . És figyelmeztetett arra, hogy a marha- és sertéshús is "valószínűleg rákkeltő".
Ehhez járul a hús és az óriási hatása az éghajlati veszélyhelyzetekre: az állattenyésztés az üvegházhatásúgáz-kibocsátás évi 14,5% -át teszi ki.