A szakértők szerint a szupermarketben ez a legjobb (és a legrosszabb) nugát - Los Replicantes
A szakértők elemzik a nugát különféle változatai eladásának alkalmasságát.
A nugát kétségtelenül a karácsony egyik főszereplője. Megszilárdítása as csillag termék karácsonyi bevásárló kosarakban Ezekben az időpontokban már hagyománnyá vált, bár jelenleg egész évben megvásárolható.
Amikor minden évben járunk azokhoz, akik gyakran fordulnak elő bőséges családi étkezés, Gyakran felmerülnek a félelmek a kalóriatartalmú nugáttól, különösen, ha megnézzük annak fő összetevőit: tojásfehérje, mézes tészta, cukor és mindenekelőtt egy csillag-összetevő, amely megmenti az egészségre nézve nemkívánatos terméktől: mandula.
Ők a nugátok legnagyobb ismeretlenjei, megtalálhatók a leghagyományosabbakban, és ezek a fő összetevők valamiféle hasznot hozhat a testünk számára. Minél hagyományosabb, annál jobb. Ez a tulajdonság nem azt jelenti, hogy a gyümölcsfogyasztással kellene helyettesítenünk, Mivel a nugáttal ellentétben, sokkal kevésbé kalóriatartalmú, alig tartalmaz zsírt és csak megfelelő mennyiségű cukrot tartalmaz.
"Kemény vagy alicantei nugát tabletta, a spanyol karácsonyi gasztronómia tipikus terméke"
A nugát édessége már jelez valamit számunkra. Köröm 500 kalória átlagosan 100 grammra nem jó jelzés, ezért arra következtethetünk nem szabad visszaélni vele mintha nem lenne holnap, különösen, ha cukorbetegek, elhízottak vagy szív- és érrendszeri állapotunk van. Bár minden cukor és zsír, elemeznünk kell valamit, amit a legtöbb nem ismer: a hagyományos kemény vagy fehér nugát zsírja meglehetősen egészséges, mert az övétől származik magas mandulatartalom.
Bár egyetlen táplálkozási szakember sem javasolja a nugát bármely más termék helyettesítésére, igaz, hogy egy év szeszélye nem árt. Marian Garcia, a Boticaria García-tól, az El Español című cikkben kifejtette, hogy a nugát zsír az, ami különbséget tesz, jó minőségű a maga számára az olívaolajhoz hasonló telítetlen zsírsavak hozzájárulása és a terméknek valamilyen előnye van.
A mandula, a fő előnyös megkülönböztető tulajdonság
A nugát két hagyományos fajtája, amelyek viszont a legjobbak, amelyeket a szupermarketben találhatunk, a Alicante nugát (vagy kemény) és a nugát Jijonából (puha). Természetesen előnyei a minőségi pecséttől is függenek. Amellett, hogy magas a mandulatartalma, e két osztály nugátjának is van tojásfehérje, E-vitamin, kalcium, kálium, cink, magnézium és folsav. Bár azt az érzést kelti bennünk, hogy csak a kemény nugátnak van mandulája, ez nem így van, mivel a lágyban a mandulát összezúzzák, de mindkettő ugyanazokkal az összetevőkkel készül.