A szakértők táplálkozási profiljuk miatt védik a narancslé fogyasztását a mediterrán étrendben

MADRID, december 10. (EUROPA PRESS) -

védik

A szakértők a „Narancslé a mediterrán étrendben” című dokumentumban kiemelték ennek az ételnek az egészséges mediterrán étrendben történő fogyasztásának fontosságát táplálkozási profilja miatt, előállításának fontosságát a gazdasági fejlődésünk szempontjából, a környezeti fenntarthatóságra gyakorolt ​​hatását és a fogyasztásának élvezete.

Konkrétan a munkában a CSIC tudományos kutatói és az Élelmiszertudományi Kutatóintézet (UAM-CSIC) posztdoktori kutatói, María Dolores del Castillo és Amaia Iriondo elmagyarázták a lé ipari előállításának folyamatát és annak hatását az étel összetétele és tápértéke, megjegyezte, hogy a gyümölcs minősége, ennek átalakítása előtti tárolási körülményei, valamint a feldolgozási körülmények meghatározzák a gyümölcslé összetételét, tápértékét és érzékszervi minőségét.

Emiatt a szakértők biztosították, hogy az ipari feldolgozási körülmények megfelelő kiválasztása "elengedhetetlen" annak érdekében, hogy a termék ugyanazon tápértékkel és egészségügyi előnyökkel járjon, mint a frissen facsart gyümölcslé.

Ezt követően Carmen Gómez Candela, Beatriz de León és Óscar Moreno, az Universitario La Paz Kórház Klinikai Táplálkozási és Dietetikai Osztályának orvosai elemezték azokat a táplálkozási előnyöket, amelyeket a narancslé fogyasztása feltételez a szervezet számára, és a következtetések között, kiemelték, hogy mivel a növényi eredetű termékek fogyasztása az elmúlt években csökkent, a narancslé lehet a módja ennek a fogyasztáshiánynak a pótlására, feltéve, hogy az egész étrend kiegyensúlyozott.