Kilenc tipp az idősebb emberek számára a kiegyensúlyozott étrend fogyasztására A futár
Egyél öt ételt naponta, lehetőleg kék halat, gyümölcsöt fogyasszon. Ez az UPV útmutató megkönnyíti az egészséges táplálkozást
A Baszkföldi Egyetem kiadott egy útmutatót az idősek táplálkozási ajánlásaival kapcsolatban. «A diéta gondozása megelőzi a betegségeket és javítja az életminőséget. Figyelembe kell venni, hogy a megfelelő táplálkozás mind a testi, mind a lelki egészségre, a kognitív egészségre hatással van "- mondja María Puy Portillo, az UPV/EHU emberi táplálkozási és dietetikai diplomájának professzora és a szakértői csoport tagja, a munka. Az ajánlások szigorúak, és tudományos bizonyítékokon, valamint a Spanyol Geriatológiai, Gerontológiai és Táplálkozási Társaság iránymutatásain alapulnak.
"Ez egy könnyen olvasható útmutató, néhány egyszerű útmutatást követve, hogy az idősek étrendje megfelelő legyen" - teszi hozzá a szakember. Szakértők a „San Prudencio” Idősek Átfogó Gondozó Központjától, Vitoria Városi Tanácsától és az UPV/EHU professzorai a Közegészségügyi, Élettani Tanszéktől, valamint a Gyógyszerészeti és Egészségtudományi Tanszék Táplálkozási és Elhízási Csoportjától Élelmiszer- és CIBER-elhízás és táplálkozás fiziopatológiája (Instituto de Salud Carlos III). María Puy Portillo összefoglalja az ajánlásokat:
Jobb hal, mint hús
Fontos, hogy kiváló minőségű fehérjéket fogyasszanak, például húst, halat, baromfit, tejterméket és tojást. A hal inkább ajánlott, mint a hús, mert a fehérjebevitel megegyezik, és a halakat könnyebb rágni, lenyelni és megemészteni, ami az idős embereknél kevésbé képes. Vigyázzon azonban a tövisekkel. Ha húst eszik - ami valamivel több vasat szolgáltat - tegye soványsá.
Kék hal, nagyon érdekes étel
Az olajos halak bevitele fontos, mivel Omega 3 zsírsavakat tartalmaz. Az idősek látják, hogy csökken a képességük ezeknek a zsírsavaknak a szintézisére, ezért ajánlatos az olajos hal fogyasztása, például heti háromszor.
Gyümölcs, napi három darab. Pépben, ha vannak problémák
A napi három gyümölcs olyan étrendi normának számít, amelyet életkortól függetlenül be kell tartani. Az időseknek nehéz lehet az egész darabokat meghámozni, megrágni és lenyelni, így lehetőség van három darabos zabkása készítésére, amellyel a napi ajánlást fednék. Egy másik jó lehetőség a pörkölt alma a nyers helyett, bár ezek nem tartják meg az összes vitamint. Ha a zöldségek fogyasztása is nehézségeket okoz, a püré lehet a megoldás - bár sok tulajdonságát elveszíti -. A napi összeg öt adag gyümölcs és zöldség legyen.