A szállodai árak optimalizálása - Les Hoteliers
Az előző cikkben a Bevételkezelés három alapvető elemét tanulmányoztuk: ár, érték és költségek. Ma elmagyarázzuk, mi a árazás és különböző árstratégiákat fogunk látni.
Az ár meghatározása az egyik legösszetettebb folyamat a termék forgalmazásán belül, ezért aprólékos tervezést igényel.
Mi az árstratégia célja?
A helyes árképzés nem csak az árak emelését vagy csökkentését jelenti a piaci kereslet, a verseny vagy bármely olyan tényező alapján, amelyet alább megemlítünk. Ez különféle termékek létrehozásából áll, amelyek különböző típusú ügyfeleket szolgálnak ki. Amint azt az előző bejegyzésben említettük, a vendégeinek, akik növelni akarják a jövedelmüket, fel kell kínálniuk a rendszeres közönség számára elérhető menüt, és ezen felül egy teljesebb menüt, amely magasabb áron tartalmaz alkoholtartalmú italokat. Ily módon biztosítható, hogy különböző fogyasztói fülkéket ragadjon meg.
Melyek azok a tényezők, amelyek meghatározzák a szálloda árstratégiáját?
Érték
Hogyan értékeli a vendég a javaslatomat? A vendégeim által kapott juttatás kompenzálja-e és meghaladja-e a tartózkodásukért fizetett árat? Amikor ügyfelei elhagyják a szállodát, érzed-e, hogy visszatérnek és ajánlani fogják?
Igényes viselkedés
Hogyan jönnek a tartalékok? Ehhez elengedhetetlen annak tanulmányozása, hogy a felvétel hogyan viselkedik és milyen csatornákon keresztül lépnek be a foglalások.
Helymeghatározás és online hírnév
Hogyan áll a szállodám a fő versenytársaimmal szemben? Mit kínálnak és mit szólnak hozzájuk a vendégek? Nem csak a. Elemzése a fontos Online hírnév Saját szállodám esetében azt is figyelembe kell vennie, hogy mit mondanak a versenyről, hogy magasabb értékű ajánlatot kínáljon, és így több ügyfelet vonzzon.
Kompetencia
Milyen arányú versenyem van erre a napra? Miután meghatározta, ki alkotja a vonakodni (Versenykészlet), figyelemmel kell kísérni azok árait, elérhetőségét, korlátozásait és promóciós intézkedéseit.
Költségszerkezet
Mi az a minimális ár, amelyen eladhatom a költségeim fedezésére? Szükséges a költségek (állandó és változó) költségeinek részletes elemzése, hogy a szobák eladási árából tudni lehessen. Fontos figyelembe venni a szálloda által kínált szobák típusát, mivel a minimális árak változnak, ha 15 m2-es standard szobáról vagy 25 m2-es lakosztályról van szó.
Történelmi tények
Mennyit adtak el ugyanezen a napon az előző évben? A történelmi bázis elemzése, mind az arány, mind a foglalkoztatás terén, segít meghatározni, hogy mi lesz a megfelelő ár egy adott időpontra, és előre bevezessük a bevételkezelésre vonatkozó korlátozásokat.
Eladási előrejelzés
Hogyan várhatjuk ennek a napnak/hétnek/hónapnak/félévnek/évnek az értékesítését? Ehhez a előrejelzés amelyet rendszeresen frissíteni kell.