A szalmonella ezeket a tippeket követi annak megakadályozása érdekében - La Nueva España
Ennek a baktériumnak a megjelenése nyáron gyakoribb és súlyos egészségügyi problémákhoz vezethet
Oszd meg a cikket
A szalmonellózis tönkreteheti a várva várt nyári vakációt. A baktériumok „szalmonella” szennyezi a rosszul tartósított ételeket, és bélbetegségeket okoz azokban, akik fogyasztják őket. Pontosabban, általában heveny enterocolitis formájában jelentkezik, hirtelen fellépő fejfájással, hasi fájdalommal, hasmenéssel, émelygéssel és hányással.
Dr. Juan Mollar Maseres, a La Fe de Valencia kórház Universitari i Politècnic kórházának megelőző orvoslás szolgálatának vezetője elmondja, hogy a szalmonellózis általában élelmiszer által terjesztett betegség. "A legnagyobb előfordulási arány csecsemőknél és kisgyermekeknél tapasztalható. A legtöbb eset szórványos. A háziállatok és a vadon élő állatok, beleértve a baromfit, a sertést és a szarvasmarhát is, képesek hordozni a baktériumokat." - mondja a szakember.
Általában a szalmonella, A fertőzött állatokból származó élelmiszerek mikroorganizmusainak lenyelése, vagy egy állat ürülékével szennyezett táplálék, vagy egy fertőzött személy által történő átvitel útján terjed. "Ide tartoznak a nyers vagy alul főtt tojások és származékaik, a nyers tej és származékai, a szennyezett víz, a hús és származékai (baromfi és baromfitermékek). A szalmonellózis kitöréseit a nyers gyümölcsök és zöldségek fogyasztása miatt is feljegyzik. A járványokat gyakran a szennyezett élelmiszerek váltják ki, és személyenként történő továbbadás, a szennyezett személyzet vagy műszerek keze folytatja. "- figyelmeztet Dr. Mollar.