A személyre szabott étrend - Eran Segal - Első fejezet - megustaleer - GRIJALBO
Eran Segal Eran Elinav
Üdvözöljük a diéták jövőjében
Képzelje el, hogy nem voltak mindenkinek rosszak vagy mindenkinek jók: nem csokoládé, nem kelkáposzta, süti, egy nagy saláta, banán vagy akár kávé. Képzelje el, hogy valami, amit szeret enni (valami, ami silány ételválasztásnak tűnik, de nem lehet kísértésbe kerülni, például egy nagy, lédús steak vagy egy gombóc menta és csokoládé chips fagylalt), nem igazán jelent problémát az Ön számára, és nem fog negatív hatással van az egészségére. Mi van akkor, ha egy gyűlölt étel (amit erőszakkal eszel meg, mert úgy gondolja, hogy ez hasznos és segít fogyni vagy elkerülni az egészségügyi problémákat, például rizspogácsa vagy párolt hal) pontosan az, amit ön? Nem kell ennie? Mi lenne, ha tudnád, hogy szénhidrátokkal teli tészta elfogyasztása az állóképességi sportok gyakorlása előtt árt és lassít? Vagy hogy a diétás üdítők közvetlenül hozzájárulnak a súlygyarapodáshoz, és hogy a sushi lehet az oka azoknak a glükózszinteknek a szervezetben, amelyek növelik a cukorbetegség kockázatát?
Képzelje el, hogy már nem kellett túl sok ételkorlátozással járó kellemetlen étrendtől szenvednie. Vagy azt, hogy soha nem kellene újabb tiszta, újabb "indukciós fázist", egy másik böjtöt, egy másik éhezési étrendet átélnie. Képzelje el, hogy megint megehetne szénhidrátot, zsírt, húst, ha erre vágyik. És képzelje el, hogy nem kell figyelnie a zavaros és ellentmondásos étrendi információk végtelen áramára, amelyek megmondják, mit kell enni vagy mit nem enni, hogy lefogyjon, vagy leküzdjön egy krónikus betegséget. Képzelje el, hogy a tudomány végül elkezdte megérteni azt a komplex kérdést, hogy mi az ideális étrend, és hogy már nem kellett kitalálnia, hogy mely ételek jók az Ön számára, mert végül megértette, hogy nincs egy helyes, mindenki számára megfelelő étrend-filozófia. Mi van, ha minden embernek más, a testösszetételéhez igazított étrendre van szüksége? Mi van akkor, ha a tudomány csak most kezd felfedezni egy módszertant, amely lehetővé teszi minden ember számára, hogy pontosan meghatározza, hogyan kell kinéznie étrendjének? Mi lenne, ha végre megértenéd, hogyan és miért lehet személyre szabni az ideális táplálkozást?
Mi lenne, ha ezt az információt most felhasználhatja az egészsége érdekében és a fogyás érdekében?
Eran Segal és Eran Elinav orvosok vagyunk, a Weizmann Tudományos Intézet kutatói és munkatársai, a neves nemzetközi multidiszciplináris kutatóintézet, amelynek feladata a tudománynak az emberiség érdekében történő előmozdítása. Együttműködünk a Personalized Nutrition Project elnevezésű ambiciózus és nagy horderejű vizsgálatban, amely véleményünk szerint potenciálisan megváltoztathatja a táplálkozástudomány alapjait.
A személyre szabott étrendben elmagyarázzuk, hogyan jutottunk következtetéseinkre; Bemutatjuk az igazi kemény tudományt meglepő kijelentéseink mögött, és megtanítjuk, hogyan használhatja ki ezeket a változásokat most, és hogyan tudja beilleszteni az életébe az egészsége érdekében, személyre szabott táplálkozási javaslatunkat alkalmazva az étkezésre és az életmódjára. döntések. Tanulmányainknak és az összegyűjtött új nagyszabású adatoknak köszönhetően megértettük, hogy mi lehet létfontosságú és átalakító az Ön számára, sőt, teljesen új módon látni fogja Önnel az étkezési döntéseit. Nagyon valószínű, hogy sok étel, amelyet szeret, de kerül, mert úgy gondolja, hogy nem szabad enni, valójában nem káros az Ön számára, és lehetséges, hogy sok egészségesnek gondolt étel valójában nem is olyan rossz neked. És nem általában rólad beszélünk, hanem személyesen: rólad, ennek a könyvnek az olvasója. Honnan tudhatod biztosan? Ez a diéta jövője. Amit úttörő és világhírű kutatásunk során felfedezünk, az megváltoztathatja egészségét, súlyát, energiaszintjét és alvásminőségét. Más szavakkal, az életed.