A személyre szabott táplálkozás tudománya Nutrigenomikai Intézet
Az emberi lényekben, akárcsak a természetben, a sokszínűség gyönyörű és összetett halmaza van. Ugyanúgy, ahogy fizikai megjelenésében senki sem azonos a másikkal, molekuláris szinten sem pontosan hasonlítanak egymásra. A leghétköznapibb esszenciális folyamatok is kissé individualizált árnyalatoknak vannak kitéve. Az a gyanúja, hogy valahogyan az összes elfogyasztott szénhidrát a csípőjébe kerül, míg a legjobb barátja láthatóan örömet eszik, nincs a képzeletében. Ma már tudjuk, hogy egyesek másként dolgozzák fel a szénhidrátokat, mint mások, és ezek a különbségek egyaránt lehetnek jók és rosszak is.
Mik a polimorfizmusok vagy az SNPS-ek?
Egyetlen nukleotid polimorfizmus (SNP) vagy változás fordul elő 1000 bázispárból kb. 1-ben, és nagyrészt az egyén egyediségét képviseli.
Az SNP-kkel és más genetikai variációkkal, például deléciókkal, inverziókkal, duplikációkkal és kópiaszám-variációkkal kapcsolatos kutatások, amelyek az emberi genom akár 9,5% -át teszik ki, megváltoztatták az emberi táplálkozás arculatát, megerősítve azt az elgondolást, hogy a táplálkozás személyre szabható és kell (Mullally, 2007).
Megállapítást nyert, hogy étrendünk és génjeink kölcsönhatásba lépnek . Sem a génjeink nem olyan kompromisszumok nélküliak, sem az étrendünk nem olyan inert, mint korábban hittük. Radikális koncepció, hogy egy életmódbeli tényező, például a táplálkozás lehet a fő tényező, amely befolyásolja az emberi egészséget az ember életében.
Mi a Nutrigenetics?
A nutrigenetika vagy a személyre szabott táplálkozás felvázolja, hogy a szájunkba helyezett anyagcsere-eredmények egyenként mennyire eltérőek lehetnek. Ezek A variációk rávilágítanak arra, hogy egy adott étrendi beavatkozás milyen hatással lehet egy emberre, míg mások nem. .
A polimorfizmusok megmagyarázzák, miért egyeseknél a szénhidrátkontroll a kritikus, másoknál a zsír . Felajánlják a magyarázat a zavaró tényezőkre hosszú kohorszokban és más vizsgálatok a vitaminhasználatról, a fogyásról, a lipid anyagcseréről, a krónikus betegség kialakulásáról és a hosszú élettartamról . A klinikai vizsgálatokban a polimorf populációk (amelyek nagy genetikai vagy epigenetikai variabilitással bírnak) vegyes adatokat generálhatnak, ami nem feltétlenül jelenti azt, hogy egy beavatkozás nem fog működni egy kisebb csoportban. A populáció kulturális kiválasztása ezekhez a vizsgálatokhoz az egyes emberek tápanyag-gén paradigmáján fog alapulni, hogy az eredmények magasabb reprodukálhatósági szint mellett szabványosíthatók legyenek.
Mi a Nutrigenomics?
A nutrigenomika az epigenetikát, a proteomikát és a metabolomikát magában foglaló tartomány . Magyarázza el, hogy az étrendi tényezők hogyan tudják szó szerint újraprogramozni genetikai aktivitásunkat azáltal, hogy megváltoztatják a be- vagy kikapcsolt géneket, azok gyakoriságát, termelékenységét és az expresszió hatékonyságát . Az új tudomány feltárja, hogy ezek a gének miként jelölhetők meg az élet során, sőt örökölhetők a jövő generációinak.
A génexpresszió javításán túl a gén esetleges kimenetelét szabályozni lehet azáltal, hogy a keletkező fehérjék hogyan integrálódnak, hova kerülnek, mikor termelődnek, és milyen megerősítő elemekkel integrálódnak vagy metabolizálódnak. . A tápanyagok elérhetősége mindezeket a tényezőket szabályozni tudja. A génjeink expressziójának megváltoztatása szó szerint felülírhatja genetikai kódunkat . Van rá lehetőség hozzon létre táplálkozási beavatkozásokat a "rossz" génekhez, de ugyanúgy lehetséges, hogy életmódbeli döntéseink tönkretehetik a "jó" géneket. A táplálkozási döntések következményei önmagukban jobbá tehetik a rossz embereket, és egészségesen károsíthatják az embereket.