A szénhidrátok minősége az étrendben és hatása a cukorbetegség anyagcsere-szabályozására
Összegzés
Kutatási papír
Absztrakt
A vizsgálat célja az volt, hogy meghatározzuk a kapcsolatot az anyagcsere-kontroll paraméterei és az étrend szénhidrátjainak minősége között a diétával és/vagy a metforminnal kontrollált 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő egyéneknél. 108 18 és 60 év közötti férfiban és nőben a glikozilezett hemoglobin A (HbA1c) 6% és 10% között volt, szulfonilureák és inzulininteráfia nélkül; két külön felméréssel vizsgálták a 24 órás visszahívást. Az étrend CHO bevitelét, GI, GL értékét elemeztük. A HbA1c értékeit összegyűjtötték az orvosi dokumentumokból. Az adatokat az SPSS 17-es verziójú szoftverbe foglaltuk. A változók közötti asszociáció mértékének elemzéséhez a Pearson-korrelációs tesztet használtuk, szignifikánsnak tekintve a p
Táplálkozási Iskola. Gyógyszertári kar. Valparaíso Egyetem. Valparaiso, Chile.
Bevezetés
A gyenge metabolikus kontroll hosszú távú fenntartása DM 2 alanyokban mikrovaszkuláris (retinopathia, nephropathia, neuropathia) és makrovaszkuláris szövődményekhez (arteriosclerosis; koszorúér, cerebrovaszkuláris és alsó végtagok) vezet, amelyek jelentősen növelik e betegek morbiditását és mortalitását (3).
Tárgyak
1. táblázat A vizsgált alanyok kiválasztási kritériumai
Kísérleti terv
Étel meghatározása
Az élelmiszer-fogyasztást egy 24 órás visszahívási felméréssel határozták meg, amelyet a hét két egymást követő napján alkalmaztak, és az információk helyes regisztrálását elvégezték, figyelembe véve az órákat, az étkezési időket, az elkészítéseket és az elfogyasztott ételek mennyiségét (12). Az étrend szénhidrátok (H/C) hozzájárulását a Microsoft Excel számítógépes program és a chilei ételpiramis élelmiszerek kémiai összetételének adatbázisával számoltuk ki (13). A diéta H C-értékének minőségének becsléséhez kiszámítottuk a diéta GI-jét és CG-jét. A GI esetében a Wolever és Jenkins (7) által 1986-ban leírt módszertant alkalmazták, referenciaként Foster-Powell (14) 2002 GI-értékekről szóló publikációját vették figyelembe. Ezt a képletet a FAO/WHO támogatja a vegyes készítmények esetében (15), és az alábbiakban ismertetésre kerül (lásd az 1. egyenletet):