A szentjánoskenyér liszt 6 tulajdonsága és előnye - Jobb az egészséggel
A szentjánoskenyér liszt egy olyan típusú liszt, amelyet hüvelyesből nyernek. A szentjánoskenyér tápláló és egészséges. Ezért többféle recept, például sütemények, sütik, sütemények vagy italok készítésekor a kakaó helyettesítésére használják. Ismeri érdekes tulajdonságait? Meghívjuk Önt, hogy fedezze fel őket ebben a cikkben.
Mi a szentjánoskenyér?
A szentjánoskenyér a szentjánoskenyérfa, a Ceratonia siliqua gyümölcse. A mediterrán medencében őshonos fa, a Fabaceae családhoz tartozik. Ezért, Ez hüvely formájában jön létre, benne magok.
A szentjánoskenyér körülbelül 10-20 centiméter hosszú hüvely. Amikor eléri az érettséget, a nyár végén, barna színt és érdekes édes ízt kapnak.
A szentjánoskenyérliszt elkészítéséhez el kell távolítania a magokat, majd dehidratálja őket. Ezután megpirítják és nagyon finom porrá őrlik. Ez a por már készen áll a konyhában történő felhasználásra, vagy turmixokhoz, joghurtokhoz vagy bármilyen ételekhez.
A szentjánoskenyér liszt táplálkozási összetétele
Szentjánoskenyér liszt szénhidrátokban gazdag, a Food Science & Nutrtition folyóiratban megjelent cikk szerint. Körülbelül 40-50% cukrot tartalmaz, főleg szacharóz, glükóz, maltóz és fruktóz.
Annak ellenére, hogy gazdag a cukrokban, rosttartalma miatt, ezek a cukrok lassabban szívódnak fel. Ráadásul szénhidráttartalma még mindig jóval alacsonyabb, mint a kakaóé.
Összetételében a fehérjék százalékos aránya is van. Szintén szentjánoskenyérliszt alacsony a zsírtartalma és ezek minőségiek, mint linolsav és olajsav. A B csoport vitaminjai, vas, kalcium és kálium szintén jelen vannak.
Ez a termék mélybarna színű, természetesen édes és nagyon különös íze van. A szentjánoskenyérliszttel, fahéjjal, vaníliaeszenciával vagy citrushéjjal kombinált készítmények finomak és egészségesek.
A szentjánoskenyér lisztének egészséges tulajdonságai
A szentjánoskenyérliszt zsírtartalma nagyon alacsony, míg a kakaó gazdag telített zsírban. Mi több, a szentjánoskenyér liszt fogyasztásával járó számos előny az oldható rost jelenlétének köszönhető, képes stimulálni a mikrobiota szelektív növekedését, amint azt egy 2015-ben publikált tanulmány megállapítja.
Ez a fajta rost, segít a bélműködés szabályozásában és csökkenti a vér koleszterinszintjét. Gluténmentes, ezért alkalmas lisztérzékenységben szenvedőknek és gluténintoleranciának.