A SZERETET ÉTLETE; Él
Majdnem 4 évvel ezelőtt az életem váratlan fordulatot vett, kéz a kézben a mindössze 2 hónapos kislányommal: Többszörös ételallergia. Abban a pillanatban szétesett az életem, most túlzónak tűnhet, de abban a pillanatban ezt érezte.
Új anya voltam, több ezer mérföldre éltem a családunktól, és egyik napról a másikra újra meg kellett tanulnom enni.
Pár nap elteltével, amikor sokat kezdtem olvasni és tanulni, úgy döntöttem, hogy mindent megadok magamnak, ami a lehetőségeimhez tartozik, hogy a lányom jól legyen. És így kezdődött a "szeretet étrendje".
Kezdetben órákon át volt a címkék olvasása, a tiltott alapanyagok memorizálása, a nem hagyományos módon történő főzés megtanulása és minden főzése! Mert semmi, amit eladtak, nem szolgált nekem.
Nagyon sokba került a lányom stabilizálása, hónapokig ugyanaz volt a látása, nehezen hízott, intenzív reflux, hasmenés, véres pelenkák voltak, és ez sokat csökkent a morálon, mert minden áldozat ellenére nem láttam változásokat.
Nem tudom, hol nőtt fel bennem olyan erős elhatározás, hogy továbbra is ragaszkodjak hozzá.
Útközben sok anyukával találkoztam, akik ugyanazon a problémán mentek keresztül, a történetek sokkal nehezebbek, mint a miénk, mint például az ALLFREE esetében, ahol nagyon szoros segítségnyújtási lehetőséget láthattunk, sok gazdasági nehézséggel küzdő családot is láttunk, összesen elhagyta az akkori egészségügyi rendszert, amely nem finanszírozta azt a speciális tejet, amelyet e gyermekek egy részének fel kellett használnia. És anélkül, hogy észrevettük volna, hogy már elérkeztünk az évhez, allergiák nélküli ízletes dolgok szakácsa lettem, a lányom már egy kicsit jobb volt, és elkezdtem egy Instagram-fiókba rögzíteni mindazt, amit készítettem, ennek az ötletével. Nyilvántartást vezetek a vényeimről, amikor még egy gyermekem volt.