A szív egészséges étrendben alacsony a koleszterinszint, mondja az AHA ismét; News-Medical
Figyelem: Ez az oldal az oldal eredeti fordítása angolul. Ne feledje, hogy mivel a fordításokat géppel generálják, ne azt, hogy minden fordítás tökéletes lesz. Ezt a weboldalt és oldalait angol nyelven kívánják olvasni. Ennek a weboldalnak és weboldalainak bármilyen fordítása részben vagy egészben pontatlan és pontatlan lehet. Ez a fordítás kényelmi szolgáltatásként szolgál.
Az Amerikai Egészségügyi Szövetség (AHA) tudományos tanácsadás formájában kiadott, a folyóirat folyóiratában, 2019. december 16-án közzétett sajtóközleménye megismétli, hogy a telített zsírok többszörösen telítetlen zsírokkal történő helyettesítése hatékony módszer az artériák fenntartására az artériák vérének a koleszterin (LDL) szintjének eltömődése.
Fogyasszon egészséges, egészséges szívet és csökkentse a szívbetegségek és az utazások kockázatát. Ezenkívül az étrendi koleszterinnek nincs „biztonságos” vagy „nem biztonságos” korlátja, amelyet manapság ajánlhatunk, annak az egyszerű oknak az miatt, hogy még egyetlen tanulmány sem határozta meg ezt a határt. Ezért a legjobb, ha az étrendi konfigurációk optimalizálására koncentrálunk a szív egészsége érdekében.
A vér koleszterinszintje
A koleszterin egy fontos molekula a testben, megtalálható a membránokban, amelyek minden sejtet és sok sejtorganellumot sorakoznak. Ennek a vérben lévő koleszterin nagy részét a máj éppen erre a célra állítja elő. A telített zsírral teli ételek, például a vörös hús, a zsírban feldolgozott hús, a vaj, a tejszín és a teljes zsírtartalmú tej azonban koleszterinben is gazdagok. Az ilyen ételek fogyasztása emelheti a vér koleszterinszintjét.
Ha a vér koleszterinszintje túl magas, az artériák vastag viaszos bevonatot képeznek, az ateroszklerózisnak nevezett folyamatban. Ez nemcsak csökkenti az artériák természetes rugalmasságát, hanem szűkületre kényszeríti őket. A koleszterin felhalmozódásának durva zsíros felülete szintén vérrögök kialakulását ösztönzi, amelyek letörhetnek és töredékként tovább haladhatnak a kisebb és nagyobb ereken keresztül, amíg a számukra túl kicsi erekben nem helyezkednek el. Ez elzárja az edény által szállított szerv vérellátását, olyan betegségeket okozva, mint a szívroham (ha az elzáródott ér a szívizomot látja el) vagy agyvérzést (ha az agyban van).
Vita
Egyrészt intenzív és ismételt kutatások nem tudták bizonyítani, hogy az ételek fogyasztása növeli a koleszterinben gazdag vér LDL szintjét a jelenlegi fogyasztási szinten. A tanácsadás mögött álló tudósok ezt az étrendi tanulmányterv lehetséges eltéréseinek és a vizsgálatok során az alanyok számára bevezetett koleszterin mennyiségének tulajdonítják.
Több országban végzett megfigyelési tanulmányok kimutatták, hogy az étrendi koleszterin a szív- és érrendszeri betegségek (CVD) fokozott kockázatához kapcsolódik. Ezek azonban nem tudják bizonyítani, hogy az egyik okozza a másikat, csak az, hogy általában együtt látják őket. Például, ha megmutatnánk, hogy az esernyők hordozása általában esős időhöz kapcsolódik, akkor az a feltételezés, hogy az első a másodikat okozta, érvénytelen lenne - valójában fordítva igaz.
Az étrend és a koleszterin közötti összefüggést bizonyítani próbáló tanulmányok esetében a nehézség még nagyobb, mert a résztvevők általában élelmiszer-kérdőíveket töltenek ki adatszolgáltatás céljából. Továbbá, mivel a legtöbb, viszonylag magas koleszterinszintet tartalmazó ételekben is sok a telített zsír, ezért nehéz feladat elkülöníteni az egyik hatását a vér koleszterinszintjére és a CVD kockázatára.