A szója előnyei és ártalmai A szója segít megelőzni az emlőrákot
Egyes tanulmányok szerint a szója szövetséges lehet az emlőrák megelőzésében. Vannak azonban esetek, amikor ennek a hüvelyesnek a magas fogyasztása káros lehet.
- Rajt
- Rák
"Számos tanulmány készült a szója esetleges protektív hatásáról az emlőrákban, ellentmondásos eredménnyel: némelyik nyilvánvaló védőhatást mutat, míg mások nem nyújtanak pozitív eredményt" - mondja Dr. Antonio Agudo, a Táplálkozási Osztály munkatársa, Környezet és rák a rák epidemiológia kutatási programjában. Joan Vidal-Jové onkológus is támogatja ezt a tézist: "a szakirodalom áttekintése azt mutatja, hogy a szójaételek és az izoflavonok enyhíthetik a menopauza tüneteit, és védenek az emlőrák és a szívbetegségek ellen, de nem a lakosság egész területén azonos módon".
A szója kérdése nagyon ellentmondásos. "Nagyon sok a bizonytalanság a szója és az emlőrák kapcsán" - mutat be Dr. Odile Fernández, a My rákellenes receptjeim című könyv szerzője. Élelmiszer és rákellenes élet (Ediciones Urano, 2013). „A szóját széles körben fogyasztják nyugaton, akár vegetáriánus étrendben, mint a hús helyettesítőjeként, vagy bármilyen típusú étrendben ital, növényi tejszín, szójajoghurt vagy növényi fehérje hamburgerek formájában. A nyugati étrendben szójaszószt, misót vagy tempeh-t is fogyasztanak, vagy sok termékben adalékként használják ”- mondja Fernández. Most milyen szerepe van a szójának az emlőrák megelőzésében?
A táplálkozási terapeuta Gogo bela azt mondja: „Az Egyesült Államok Nemzeti Rákkutató Intézete (NCI) és a legutóbbi, 2014 decemberében készült áttekintés, amely a rák idején és megelőzésként végzett tanulmányok és ajánlott táplálkozás alapján készült (az NCI adatbázis szerint, a National Cancer Institute), a szója mérsékelt dózisban történő fogyasztása előnyös lehet az emlőrák és a prosztatarák megelőzésében. Mindenesetre ezt a témát még vizsgálják ”- mondja Béla. „A szója egy hüvelyes, sok fitoösztrogénnel, izoflavonokkal, amelyek ösztrogén hatásúak. Ezért segíthet a menopauza idején fellépő hőhullámokban (hőhullámokban). Az étrendben szereplő szójatermékek csökkenthetik a koleszterinszintet és csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát.
"Célszerű csíráztatott babcsírát vagy erjesztett szójababot (miso, tempeh) fogyasztani, nem pedig feldolgozott termékeket, például növényi tejet vagy joghurtot"
Mikor vegyünk szóját?
Odile Fernandez kiemeli, hogy „a szója és az emlőrák tudományos tanulmányainak következtetései egyes esetekben ellentmondásos információkat szolgáltattak: egyrészt, ha a szója kapcsolatáról beszélünk az egészséges nők körében az emlőrák megfertőződésének kockázatával, akkor a tanulmányok azt mutatják, hogy a szóját tartalmazó mérsékelt mennyiségű élelmiszer nem növeli az ilyen típusú vagy bármely más típusú rák kockázatát. Egyes kutatások azt is jelzik, hogy szerény védelmet nyújthatnak az emlőrák ellen, de Ezek a védőhatások elsősorban a gyermek- és serdülőkori szójafogyasztásból származnak, különösen fermentált szója formájában". Ezért a gyermekkoron és serdülőkoron kívül fogyasztott szója nem nyújtana védőhatást. "Egyes tanulmányok szerint az emlőrákot túlélők számára a mérsékelt mennyiségű szójaétel fogyasztása nem növeli a megismétlődés vagy az idő előtti halálozás kockázatát.
Gogo Bela egyetért azzal: „Nagyon sok adat - mind epidemiológiai, mind állati - alátámasztja azt a hipotézist, miszerint a korai szója bevitele később csökkentheti az emlőrák kockázatát. Az ázsiai bevándorlókkal végzett tanulmány arra utal, hogy az élet első húsz éve mélyen befolyásolja a betegség kialakulásának kockázatát. Epidemiológiai adatok arra utalnak, hogy ennek a védőhatásnak az elérése érdekében egy vagy két adag szójaban gazdag étel egy nap húszéves kora előtt több mint elegendő ".
Azonban, "Nem ajánlatos szóját bevenni a taxonokkal végzett kemoterápiás kezelés során, majd tamoxifennel, mivel kölcsönhatás léphet fel. Sugárterápia során sem. Kerülnünk kell a szóját annak minden formájában (miso stb.), Mert csökkentheti a kezelés hatékonyságát", Pontosítja Odile Fernández, aki arra figyelmeztet, hogy" ezt látták Ha a szóját kiegészítők formájában fogyasztják, megnő a mellrák kockázata. Úgy tűnik, hogy a mérsékelt szójafogyasztás (hetente kétszer-háromszor) biztonságos, de nem ilyen, ha nagy mennyiségben fogyasztják ”. Ne lépje túl "a napi 25 mg izoflavon és a szója 7 g növényi fehérje, valamint a heti 50-75 mg-ot" - javasolja Fernández.