A szójaszósz birodalma elhagyja a sushit, hogy meghódítsa a világot
A hagyományos japán szójaszósz, amely az egyre népszerűbb sushi elengedhetetlen kísérője, már nem csak ettől az ételtől függ. Legalábbis ez a törekvése a világ legnagyobb vállalatának, a terméknek, a Kikkomannak. "Hallottam, hogy egyesek élvezik a fagylaltot, sajtot vagy csokoládét kísérő szójaszószt. A legfontosabb az, hogy a világ minden részén megtalálható a hogyan lehet a hagyományos konyhájukhoz igazítani "- mondta a társaság elnöke, Noriaki Horikiri az újságírókkal nemrégiben tartott turnén.
A Kikkoman gyártóüzemekkel rendelkezik Kínában, Szingapúrban, az Egyesült Államokban és Hollandiában, Japánon kívüli tranzakciói pedig teljes árbevételének 60 százalékát tették ki - derül ki e századi cég adataiból. "A legnagyobb külföldi piacunk Észak-Amerika, ahol nincsenek igazi versenytársaink a szójaszósz szektorban" - magyarázta Horikiri, aki Európát is "következő növekedési piacának" nevezte.
Horcher, kifogástalan választás a hagyományok és a klasszikus konyha idejére
A sushi és a japán ételek népszerűsítése az egész világon megkönnyítette, hogy a szójaszósz egyre gyakoribb fűszerré váljon a japán országon kívüli szupermarketekben, de a vállalat maga is elismeri, hogy olyan piacokon, mint Latin-Amerika vagy az afrikai, még nem értek el annyit diffúzió.